Корисні властивості фруктів та овочів
Овочі та фрукти є найкращим джерелом антиоксидантів, що усувають згубну дію вільних радикалів на організм.
Правильне харчування має вирішальне значення для підтримки здоров’я, гарного самопочуття та стрункої фігури, а овочі повинні становити основу нашого щоденного раціону. Вони містять клітковину та багато цінних вітамінів, мінералів та інших сполук, що надають оздоровлюючу дію, позитивно впливають на роботу всього організму, забезпечуючи надходження всіх необхідних поживних речовин.
Зверніть увагу! Рецепт довгої молодості – це усвідомлене харчування, при якому овочі та фрукти становлять основу того, що ми їмо. Слід пам’ятати, що щодня необхідно вживати понад 0,5 кг овочів та фруктів, більшу частину яких мають становити овочі.
Оздоровчий ефект каротиноїдів
Каротиноїди – це кольорові хімічні речовини, що зустрічаються в природі. Їх найбагатшим джерелом є фрукти та овочі, які завдяки каротиноїдам мають соковитий та інтенсивний жовтий, червоний чи помаранчевий кольори.
Найбільше їх міститься у моркві, шпинаті, червоному перці, салаті, та якщо з фруктів — в абрикосах, персиках, сливах і вишнях.
Численні наукові дослідження підтверджують сильні антиоксидантні властивості речовин, визнаних каротиноїдами. Це потужні антиоксиданти, що протидіють старінню та запобігають віковим захворюванням, необхідним для правильного функціонування нашого організму. Завдяки цьому вони можуть прийти на допомогу нашому здоров’ю та благополуччю.
Каротиноїди омолоджують. Вони нейтралізують вільні радикали, що захищає шкіру від шкідливого впливу сонячних променів, прискорюють загоєння будь-яких пошкоджень шкіри, захищають від шкідливого впливу зовнішніх умов, наприклад, УФ-випромінювання. З цієї причини каротиноїди використовуються в косметиці як фільтри, що захищають від сонячного випромінювання, в кремах, що покращують тонус шкіри.
Доведено, що споживання каротиноїдів може знизити захворюваність на рак. Вони виводять із організму вільні радикали, які відповідальні за розвиток пухлин.
Каротиноїди, особливо бета-каротин та лютеїн, необхідні для правильного зору.
- Бета-каротин, що відноситься до каротиноїдів, накопичується у шкірі. З одного боку, він підтримує засмагу, а з іншого діє як природний «сонцезахисний крем», що захищає шкіру від опіків.
- Лікопін, що захищає від втрати фізичної та розумової працездатності, також має сильні антиатеросклеротичні властивості, запобігає утворенню бляшок, які можуть закупорити кровоносну судину та призвести до серцевого нападу або небезпечного для життя інсульту.
- Лютеїн, який відповідає за зір, захищає від дегенерації жовтої плями ока.
Джерелом бета-каротину будуть перець, морква, гарбуз, помідори та інші.
Найбільше лютеїну міститься в капусті, шпинаті, петрушці, кабачках та свіжому перці. Хорошим його джерелом є також фрукти, такі як ожина, малина та аґрус.
Лікопін легко забезпечується помідорами, переважно дозрівають на сонці, хоча кількість цієї корисної для здоров’я сполуки збільшується при переробці фруктів на соки або томатні концентрати.
Антоціани – темний пігмент у фруктах та овочах
Рослинний світ, який підтримує нашу молодість – овочі та фрукти темного кольору, містять флавоноїди, у тому числі цінні антоціани. Антоціани – це природні сполуки рослинного походження, є природними пігментами рослин і надають значний сприятливий вплив на наше здоров’я. Вони захищають наш організм від вільних радикалів, протистоять ультрафіолету та зменшують ризик виникнення онкозахворювань.
Завдяки антоціанам уповільнюються процеси старіння та лікуються деякі неврологічні захворювання. Застосовуються для лікування бактеріальних інфекцій. Рослинні пігменти також допомагають запобігти діабету, або зменшити його наслідки.
У косметиці антоціани іноді використовуються в препаратах, що захищають від УФ-випромінювання, але вони цінуються за антиоксидантні властивості і властивості герметизації кровоносних судин. Маски, креми, з антоціанами заспокоюють почервоніння та подразнення шкіри, зменшують видимість судинних зірочок, заспокоюють, освітлюють, зволожують, омолоджують.
Вітаміни в овочах та фруктах – основа здоров’я та краси
Варто зазначити, що фрукти та овочі є джерелом багатьох цінних вітамінів та мінералів, необхідних для правильного функціонування організму. Вони багаті на різні види вітамінів, у тому числі вітамін С, Е і так важливий для зорової системи вітамін А, який живить сітківку.
Додаткова інформація! Хороша дієта повинна ґрунтуватися головним чином на вживанні великої кількості овочів та фруктів. Тому особливу увагу слід звертати на цінність вітамінів, що містяться у них.
Натуральний вітамін має багато переваг. Його не можна передозувати, він легко засвоюється і довше зберігає свою концентрацію в організмі, а ще смачний і корисний.
Вітамін С зміцнює стінки судин та зменшує зморшки. Основними джерелами є всі види капусти, картопля, жовті та зелені овочі.
Вітамін Е є потужним антиоксидантом, благотворно впливає на шкіру та волосся, допомагає зволожувати шкіру.
Протизапальна дія вітаміну Е відповідає за прискорення загоєння ран, захист від надмірного висихання епідермісу та зниження його еластичності.
Вітамін А підтримує належний стан шкіри, волосся та нігтів, прискорює відновлення епідермісу. Найважливішою функцією цього вітаміну є впливом геть правильний зір та її профілактика. 
Відомий вітамін молодості міститься в моркві, броколі, капусті та шпинаті.
Зверніть увагу! Цей вітамін в організмі людини зустрічається у вигляді ретинолу і запасається в жировій тканині та печінці. Завдяки цьому є невелика ймовірність дефіциту цього вітаміну. Овочі, багаті на каротиноїди, слід вживати з невеликою кількістю жиру. Згідно з дослідженнями, жир збільшує засвоєння вітаміну А.
При вживанні фруктів варто пам’ятати, що деякі з них дуже калорійні, тому не варто їх їсти часто і у великих кількостях.
Інші продукти також необхідні у здоровому харчуванні
Також повинні з’являтися м’ясо та частіше риба та яйця. Риб’ячий або рослинний жир є відмінним джерелом жирних кислот омега-3, які мають протизапальні властивості, а також позитивно впливають на шкіру.
Можна з упевненістю сказати, що фрукти та овочі захищають нашу молодість, ефективно уповільнюючи старіння.
