Характеристика кавунів
Кавун (Citrullus lanatus) – рослина, що належить до сімейства гарбузових. Він родом з Африки, і зараз культивується в усьому світі. Це рослини, що стелиться, його стебла досягають до 5 метрів у довжину. Велике зелене листя та поодинокі трубчасті квіти жовтого або жовто-зеленого кольору.
Кавуни бувають понад 1200 сортів. Плід – їстівна і найбільша частина рослини складається з темно-зеленої шкірки з світлішими плямами та м’якоті. Колір м’якоті може змінюватись від темно-червоного, рожевого або помаранчевого до жовтого. У м’якоті міститься насіння, яке також буває різного кольору – від білого до темно-коричневого.
Середня вага звичайного кавуна, який можна знайти у продуктових магазинах, зазвичай коливається від 5 до 10 кілограмів. Таким чином, середня вага кавуна може сильно змінюватись в залежності від сорту та умов вирощування. Плоди в залежності від сорту можуть досягати довжини до 60 см.
Поживна цінність кавуна
Їстівна м’якоть містить приблизно 92% води та 6% цукру. Решта – інші поживні речовини: білок, клітковина, вітаміни та мінерали.
Структурована вода допомагає зберегти юність. Від звичайної води вона відрізняється тим, що має іншу, більш засвоювану структуру – ідентичну воді, яка знаходиться в нашому організмі.
У м’якоті міститься:
- калій, мідь, залізо, марганець, магній;
- цинк та невелика кількість натрію;
- вітаміни А, Е та вітаміни групи В,
Кавуни характеризуються високим вмістом каротиноїдів, лікопіну, лютеїну, зеаксантину та криптоксантину. Червоний колір м’якоті та більшість її корисних для здоров’я властивостей обумовлені високим вмістом лікопіну.
Кавун: властивості
Кавуни містять велику кількість антиоксидантів, які допомагають захистити організм від раку та уповільнити процес старіння шкіри.
Завдяки вмісту лікопіну кавуни мають протизапальні властивості. Вони також характеризуються антиоксидантними властивостями, які діють різні клітини організму. Лікопін захищає клітини від пошкоджень та нейтралізує вільні радикали.
Позитивно впливає на серце
Кавун є багатим джерелом багатьох речовин, які контролюють рівень тригліцеридів у крові та забезпечують правильний кров’яний тиск, запобігаючи цим захворюванням серця.
За цю властивість також відповідає лікопін. Дослідження показують, що вживання кавуна допомагає знизити рівень холестерину в крові, зменшує утворення атеросклеротичних бляшок та знижує жорсткість артерій, особливо у жінок у постменопаузі. Кавун також знижує кров’яний тиск, особливо у людей, які страждають на ожиріння.
Протиракова активність
Завдяки своїм властивостям видаляти вільні радикали та захищати клітини організму, лікопін захищає їх від пошкоджень та виникнення ракових процесів. Дослідження вказують на активність у разі раку простати та шийки матки.
Підтримує гідратацію організму
Кавун приблизно на 93% складається з води, тому його вживання зволожує організм. Завдяки цій властивості вживання кавуна позитивно впливає роботу нирок. Високий рівень калію та низький рівень натрію також впливають на електролітний баланс. Кавун, з’їдений у спеку, допомагає запобігти тепловому удару, зменшує спрагу і знімає дратівливість.
Знижує м’язову втому
Завдяки правильному зволоженню та вмісту фітонутрієнтів кавун підтримує регенерацію м’язів після інтенсивних фізичних вправ. Циртулін (амінокислота, що міститься в м’якоті кавуна) сприяє виведенню молочної кислоти, що утворюється у м’язах під час тренування.
Захищає від астми
Дослідження показують, що лікопін, що міститься в кавуні, зменшує симптоми астми у дітей, а також підтримує реакцію організму на кашльові інфекції.
Підтримання правильної ваги тіла
Кавун також позитивно впливає на травну систему та покращує обмін речовин. Завдяки високому вмісту клітковини кавун сприяє виведенню шлаків із травного тракту.
Крім того, кавун має сечогінну дію, тому його рекомендують при захворюваннях нирок та інфекціях сечовивідних шляхів. Поліпшуючи кровотік у судинах, вживання кавуна може підтримати ерекцію.
Кавун для покращення кольору обличчя
Кавун благотворно впливає на шкіру: має властивості проти зморшок, допомагає при лікуванні шкірних запалень та висипань. Він містить поживні речовини, необхідні для вироблення шкірного сала, яке використовується для підтримки належного зволоження шкіри.
Кавун – це продукт із великим вмістом антиоксидантів, у тому числі лікопіну, який відповідає за його червоний колір. Вміст лікопіну забезпечує ефективний захист від шкідливого впливу сонячних променів, а також допомагає підтримувати здоров’я та красу шкіри.
Додаткова інформація! Високий вміст води забезпечує зволожуючі властивості, які допомагають глибоко зволожити шкіру і надати їй здоровішого і молодшого вигляду.
Кавун для обличчя завдяки вмісту вітаміну С підтримує синтез колагену в організмі, тим самим підвищуючи еластичність шкіри. Допомагає швидше відновити шкіру, ушкоджену опіками, порізами чи травмами. Вміст вітаміну С допомагає підтримувати правильні функції слизових оболонок.
Кавун ідеально підходить як відлущувальний засіб і, як наслідок, зробити шкіру більш сяючою і молодою.
Чи можна їсти насіння кавуна?
Насіння кавуна їстівні, воно містить клітковину і вітаміни, їх відносять до суперпродуктів. З насіння кавуна отримують масло, також можна використовувати як харчову добавку,
Зверніть увагу! Насіння кавуна рекомендується людям, які займаються спортом. Вони підтримують регенерацію м’язів, покращуючи рівень їхньої оксигенації. Також збільшують вироблення гормону росту, який допомагає нарощувати м’язову тканину.
Користь насіння кавуна
- протимікробні;
- антиоксиданти;
- протидіабетичні;
- знижують артеріальний тиск;
- протизапальний засіб;
- знеболювальні;
- живильні.
Білок насіння кавуна має нейтральний смак, не містить алергенів, що робить їх біологічно активною добавкою у продуктах для здоров’я.
Кавун: протипоказання
Важливо знати яку шкоду та користь від кавуна. Незважаючи на низьку калорійність кавуна, людям із діабетом слід уникати цієї закуски. М’якуш кавуна має високий глікемічний індекс. Після вживання навіть невеликої кількості глюкоза в крові може швидко підвищитися.
Кавун має властивість накопичувати в плодах нітрати. Можуть бути легкі або сильні висипання, набряки обличчя, анафілаксія, яка часто супроводжується головним болем, свербінням язика, запамороченням.
