Властивості листової гірчиці

Листова гірчиця або, як її інакше називають, салатна або сарептська гірчиця не так популярна в нашій країні, як той же шпинат або салат, хоча за смаковими якостями і по корисності вона може скласти їм гідну конкуренцію. Ця рослина знайшло широке застосування в кухнях азіатських країн.

 

Особливості культури

Смак листової гірчиці – ніжний, але з легкої острінкой. В їжу в основному вживають соковиті молоде листя гірчиці, їх можна використовувати при приготуванні салатів, а також вона є прекрасним доповненням до м’ясних і рибних страв. Вживання листової гірчиці в сирому вигляді звичайно найбільш корисно, так як в продукті зберігаються всі вітаміни і поживні речовини, але тим не менше листя молодої листової гірчиці також можна гасити, варити, солити, квасити і сушити. У засолювання і консервацію крім листя йдуть молоді соковиті стебла листової гірчиці.

Зверніть увагу!За корисними властивостями або якостям листова гірчиця може зрівнятися зі шпинатом, крес-салатом або настільки поширеною в наш час руколою.

Гірчиця листова: корисні властивості

Її листя містять багато вітаміну С і вітамінів групи В, каротин, рутин, солі кальцію, заліза, гірчичні ефірні масла. Вживання листової гірчиці сприяє поліпшенню апетиту, загальному зміцненню організму, серцево-судинної системи, посилення імунітету, роботи травної системи.

Зовнішній вигляд листової гірчиці може істотно відрізнятися в залежності від її сорту. Листя її можуть бути зеленими, чи не великими, а у сорту червонолисті, наприклад, листя побільше і колір у них буро-червоний.

При цвітінні листова гірчиця випускає стебло, що досягає висоти 1,5 м, на якому розташовуються дрібні золотисто-жовті квіти, зібрані в кисті. Плід листової гірчиці є стручок з темно-бурими насінням.

Як доглядати

Вирощувати листову гірчицю не складно. Це холодостійка рослина, тому садити його можна у відкритому грунті з ранньої весни, а взимку можна вирощувати гірчицю в теплицях.

До грунту листова гірчиця не дуже вимоглива, але любить вологу. Землю перед посадкою добре розпушують і роблять борозенки глибиною 1-1, 5 см з інтервалом в 30-40 см, після чого в них садять насіння листової гірчиці. На один метр площі йде всього 0, 5 грам насіння. Після посадки землю поливають.

Як тільки з’являться перші сходи листової гірчиці або перші справжні листки, рослини проріджують з інтервалом між ними в 5-6 см. Догляд за листової гірчицею полягає в своєчасному поливі, розпушуванні грунту навколо рослин і видаленні бур’янів. Залежно від сорту термін дозрівання листової гірчиці становить від 25 до 45 днів.

Важливо!Збирання врожаю потрібно проводити до того, як рослина збереться цвісти, тобто до стеблування, коли висота листя досягне 10-15 см. Таким чином можна отримувати до 0, 5 кілограм листя листової гірчиці з метра площі.

Щоб продовжити терміни отримання врожаю, необхідно періодично підсівати рослина.

Шкідники

Небезпечними ворогами листового салату в період його зростання є хрестоцвіті блішки – це такі маленькі чорні літаючі і стрибають жучки, розміром з 2 мм, які вигризають дірки в листі і можуть в результаті знищити весь урожай листового салату до того, як він дозріє.

Для запобігання їх появи необхідно регулярно розпушувати грунт навколо листової гірчиці і обов’язково видаляти бур’яни з грядки.

Додаткова інформація!Якщо ж хрестоцвіті блішки вже почали атакувати грядку з листової гірчицею, то боротися з ними можна обпилюванням з двошарового марлевого мішка сумішшю в рівних частках деревної золи і тютюнового пилу.

Підходять також обприскування відварами або настоями тютюну, а також препаратом волатон. Ще один із способів захисту листової гірчиці від блішок – це посадити в міжряддях часник, так як він їх відлякує.

Рослина має антисептичні та протизапальні характеристиками природного походження.

Похожие статьи

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *