Содержание
Огірки – опис властивостей
У кожного городника є своя думка щодо того, які сорти огірків є найбільш переважними.
Пов’язано це з різноманіттям умов, в яких ми вирощуємо їх, а також, з нашими смаковими уподобаннями.
Важливо!Сортів огірків безліч і все посадити просто неможливо, тому слід знати, на які групи вони поділяються і, як правильно їх вибирати.
Перш за все, огірки діляться на бджолозапильні сорти і на партенокарпические.
Партенокарпічні, іноді, неправильно називають самозапильних.
Ні, вони не самозапильних, а самоплодние, тобто вони дають плоди в будь-якому випадку.
Їм взагалі не потрібно запилення, на відміну від пчело і самозапильних сортів.
& Nbsp;
Додаткова інформація!Партенокарпічні утворюють тільки жіночі квітки. З кожної жіночої зав’язі, при достатній кількості харчування для рослини, виростає огірочок. Такі огірки, як наслідок, не утворюють зрілі насіння.
Таким чином до гібридів немає необхідності підсаджувати сорти з переважно чоловічим типом цвітіння. Тому, врожайність не залежить від погоди, відльоту бджіл, від наявності чоловічих квіточок.
Плюси партенокарпических сортів
Якщо в назві огірків присутній буквене позначення F1, то це гібрид який відрізняється деякими властивостями:
- полегшений догляд, стійкість до перепадів температури;
- швидкий початок плодоношення, що не перестигають;
- менше вимоги до світла, підходять для вирощування в закритих теплицях і на відкритих ділянках;
- немає необхідності в бджолах;
- висока врожайність;
- хороший смак і відсутність гіркоти.
</ li>
Однак, для посадки у відкритий грунт не слід використовувати виключно партенокарпический тип огірків.
Плюси пчёло і самозапильних сортів
Все-таки, у відкритому грунті краще вирощувати сорти бджолозапильні.
Можливо вони в чомусь і поступаються сучасним гібридам в врожайності, проте, що стосується їх харчової, дієтичної цінності, смакових якостей, ароматах, хрусткості – сорти бджолозапильних огірків дадуть фору будь-якій сучасній партенокарпічні сорти або гібриду.
- унікальні смакові якості;
- хороша врожайність, можна використовувати для засолок і консервування;
- екологічність;
- наявність насіння, дозволяє висаджувати сподобався сорт надалі;
- матеріал для селекції.
Важливо сказати, що не можна ставитися до їжі дуже утилітарно. Все-таки їжа повинна бути не просто смачною, але й корисною.
І треба відзначити, що насіння, які утворюються всередині огірків, є цінним джерелом речовин для репродуктивної функції у чоловіків.
Насіння в огірках – це постачальник органічно пов’язаного цинку.
Він сприяє засвоєнню вітаміну А. Без цинку вітамін не засвоюється в організмі в достатній кількості.
Зверніть увагу!Цинк – це запорука краси і збереження молодості.
Огірки, як раз є дуже важливим постачальником цього елементу, будь то свіжі або консервовані.
Віддаючи перевагу тільки партенокарпічних огіркам ми обідняємо своє харчування. Вони не утворюють всередині насіння, а значить не містять органічно пов’язаний цинк.
В результаті страждає чоловіча репродуктивна функція, страждає жіноча краса і так далі.
Такі прості речі не варто забувати, тому бджолозапильні гібриди або традиційні сорти огірків повинні обов’язково висаджуватися на наших ділянках.
З’їсти зі своєю грядки свіжий, ароматний, з насінням огірочок не тільки смачно, але ще дуже і дуже корисно.
Бджолозапильні сорти не варто висаджувати в теплицях, так як бджоли туди залітають неохоче, а це відіб’ється на врожаї.
У захищеному грунті краще висаджувати переважно партенокарпік, так як вони не мають потреби в бджолах, і плодоносять без запилювачів.
Наступна класифікація огірків – за характером плодового зеленця.
Є сорти салатного типу, засолювального, є сорти корнішони типу.
Сорти салатні володіють тонкою шкіркою і, як правило, в засолювання не підходять, стають м’якими, що не смачними. Їх вживають виключно свіжими і в салатах. Вони містять знижена кількість клітковини, тому легко жують, приємні на смак, залишаються м’якими і трохи хрусткими.
Підвищений вміст ароматичних речовин, високий вміст аскорбінової кислоти, робить ці огірочки прекрасним салатним овочем і вони, також, обов’язково повинні бути в асортименті сортів, які ви висаджуєте.
засолювальними огірки як правило, можуть бути застосовані для бочковий або банкової засолювання.
У них товста шкірка, добре зберігаються, дають потужний товстий зеленець, тобто все те, що ми цінуємо в квашених огірках. Це такий традиційний квашений огірок з бочки – завдяки товстої шкірці і високому вмісту клітковини, він не розм’якшується в процесі засолювання, що не в’яне, що не розкисає, залишається міцним і смачним.
Засолювальні огірки можна використовувати і в салати, але доведеться зрізати шкірку.
корнішони огірочки – це для маринування.
Корнішони – маленькі, невеликі огірочки, які знімаються до того, як почали утворюватися насіння.
Вони використовуються для маринування, для приготування специфічної закуски з великим вмістом оцту і великим вмістом прянощів.
По можливості, намагайтеся висаджувати різні типи огірків, щоб випробувати велику кількість сортів і зібрати якомога більше різноманітності у себе на ділянці, для хороших урожаїв.
