Овоч кольрабі
Особливості капусти кольрабі. Вирощування і догляд у відкритому грунті
Дворічна рослина утворює надземний бульба за рахунок потовщення стебла, що має плоску, круглу і овальну форму. Від стебла відростають листя на довгих черешках, зі злегка зазубреним краєм до центру.
Зверніть увагу!На відміну від інших видів капусти, в їжу використовується нижня частина надземного стебла, при цьому ніжні листи також їстівні. Кольрабі з гірчичним маслом і ніжною м’якоттю має прекрасний смак в сирому і тушкованому вигляді.
Кольрабі бувають різних видів. Крім білого овоча, зі світло-зеленим листям і стеблами, є ще фіолетового кольору, з синьо-фіолетовим бульбою з червоно-синіми черешками. Перевага – особистий смак. Синьо-фіолетові сорти зазвичай ростуть трохи повільніше, ніж білі, але довше залишаються ніжними.
Капуста кольрабі” Північне Сяйво “, гібрид
Догляд та вирощування кольрабі
У вирощуванні кольрабі застосовуються інші правила, ніж до інших видів капусти. Грунт, що містить трохи азоту, підійде в якості місця для вирощування. Через коротке часу культивування, вимоги до грунту і поживним речовинам у рослини порівняно низькі, тому рослина ідеально підходить для початківців садівників. Кольрабі процвітає в сонячних або частково затінених місцях, вважає за краще рівномірно вологий грунт.
Бульби виростають швидко і збір врожаю проводиться через кілька тижнів після посадки молодих рослин. Кращий час для посіву кольрабі – з квітня по липень. Це можливо на відкритому повітрі. Вирощувати можна і в насіннєвих ящиках на підвіконні або в теплиці з середини лютого до початку березня.
Насіння висівають в горшечную грунт і тільки дуже злегка прикривають землею. Для проростання насіння потрібно від 18 до 20 °З. Після проростання рослини слід помістити в більш прохолодне місце, але не нижче 12 °З.
Полив кольрабі
Після посадки маленькі саджанці потребують регулярного поливу. Полив – одна з найважливіших заходів догляду за кольрабі. Потрібно стежити за тим, щоб вологість грунту була рівномірною і, особливо коли вона суха, регулярно поливати Якщо рослини будуть отримувати нерегулярно або занадто мало води, бульби не будуть розвиватися належним чином або будуть лопатися.
Додаткова інформація!Щоб бульби не лопалися, особливо при сильних коливаннях температури, можна покрити землю мульчею. Регулярне розпушування і мульчування зберігає грунт пухкої і вільної від бур’янів.
Бур’яни між рослинами видаляються, так як вони забирають важливі поживні речовини з грунту і світло у рослин.
Кольрабі потрібно рівномірне запас поживних речовин протягом всього періоду вирощування, він менш вимогливий, ніж інші види капусти. Тому доцільно удобрити рослина гноєм при посадці. В подальшому кольрабі не слід удобрювати, інакше в бульбі будуть накопичуватися нітрати.
Важливо!Щоб окремі рослини добре розвивалися, розсаду, зростаючу дуже близько один до одного потрібно проріджувати, щоб бульби мали достатньо місця. Кольрабі найкраще росте при відстані 30 сантиметрів між рослинами і рядами.
Також не слід садити занадто глибоко, щоб країни, що розвиваються бульби не впиралися в землю і не почали гнити. Кольрабі не слід вирощувати разом з іншими видами капусти. Рекомендується перерва у вирощуванні на чотири роки.
Збір врожаю кольрабі
Сорти розрізняються термінами і тривалістю вирощування. Залежно від сорту, бульби готові до збору врожаю через вісім-дванадцять тижнів після посадки, як тільки вони досягають восьми-десяти сантиметрів в діаметрі. Оскільки овочі достигають нерівномірно, їх можна збирати за кілька підходів.
При збиранні у бульб обрізають плодоніжки і видаляють листя. Листя культури містять більше вітаміну С і мінералів, ніж м’якоть бульб. Вони гарні в свіжому вигляді в салатах, так і на пару. Їх можна нарізати тонкими смужками і змішувати з салатом або посипати ними готову овочеву страву безпосередньо перед подачею на стіл.
Бульби можна зберігати в холодильнику до тижня, а також можна заморозити. Плоди для зберігання засипають в пісок і зберігають у прохолодному і незамерзаючому місці.
Хвороби і шкідники капусти кольрабі
Необхідно постійно перевіряти, щоб рослини не атакували шкідники. Найбільш поширені – капустяні мухи, попелиці та земляні блохи. Їх необхідно видалити, оскільки вони можуть серйозно нашкодити рослинам. Квіти чорнобривці є засобом від шкідників – запах відлякує їх. Також рослини є хорошим захистом, від равликів, які люблять листя.
Грибкові захворювання – несправжня борошниста роса, від якої допомагає полив настоєм хвоща. Отвори в листі зазвичай з’являються від гусениць білокачанної метелики. Поразки капустяним довгоносиком – кулясті нарости на головному корені рослини. Прикріплення сіток для захисту овочів допоможе від шкідників.
Поради по вирощуванню кольрабі
Овоч не вимагає спеціального місця для посадки, особливо це підійде тим, у кого не вистачає місця в городі. 
- При зборі врожаю зрізують бульби гострим ножем або секатором трохи вище основи стебла;
- Ранній кольрабі буде особливо соковитим, якщо не чекати, коли бульби досягнуть свого остаточного розміру, а зібрати урожай на один-два тижні раніше.
Рослина швидко дозріває, має маленький кущик, в той час як більшість овочів повільно розвиваються і заповнюють собою великий простір.
Користь
Весняні овочі можуть принести багато корисного для здоров’я. Завдяки високому вмісту вітамінів C, A, B1 і B2 овочі дуже корисні. Рослинний білок зміцнює м’язи, вітаміни групи В і мінерали, такі як магній, забезпечують красиву шкіру і міцні нерви. Також є висока частка мінералів, таких як залізо, магній і кальцій.
Кольрабі можна використовувати в багатьох стравах. Через низький вміст жиру він дуже підходить для дієтичного харчування.
Свіжі овочі з власного городу незрівнянно смачні.
