Содержание
Особенности петрушки
Родиной одной из самых распространенных специй в нашей стране является Средиземноморье. Двухлетнее травянистое растение достигает в высоту до 80 см. В первый год активно растет корень и образуется зелень, а на второй год формируются цветочные зонтики с семенами.
Листовая петрушка бывает с ровными блестящими листьями и кудрявыми. С ровными листьями она нежнее и ароматнее, а у кудрявая жёстче и аромат меньше.
Культура имеет большую питательную ценность и много полезных свойств для здоровья в дополнение к многочисленным кулинарным применениям. Ее употребляют как в свежем, так и в сушеном виде.
Обратите внимание! Ароматное растение обладает общеукрепляющими, успокаивающими и слабительными свойствами. Обладает антисептическими свойствами, укрепляет иммунитет. В основном используется как мочегонное средство,
Свойства петрушки
Петрушка богата питательными веществами: витаминами В12, К, А и С, является хорошим источником магния, калия, фолиевой кислоты, железа и кальция.
Две столовые ложки (8 граммов) петрушки обеспечивают:
- калории: 2;
- витамин А: 12% от рекомендуемой суточной нормы;
- витамин: С 16%;
- витамин К.
Петрушка – это источник питательных веществ, которые помогают бороться с анемией и усталостью. Витамин А является важным питательным веществом, которое играет ключевую роль в иммунитете и здоровье глаз.
Одно из преимуществ петрушки заключается в том, что она защищает наше зрение при регулярном употребление. Сок оказывает успокаивающее и лечебное действие при глазных инфекциях, конъюнктивите или даже блефарите. При проблемах с глазами хороший эффект дает сок петрушки, смешанный с морковным соком в соотношении 1:3.
Петрушка также является отличным источником витамина К поддерживающим здоровье костей и сердца. Также он необходим для правильного свертывания крови.
Витамина С содержится примерно в 2,5-3 раза больше чем в лимоне. Питательное вещество улучшает здоровье сердца и жизненно важно для иммунной системы. Витамин С также действует как мощный антиоксидант, защищая клетки от повреждений, вызванных так называемыми свободными радикалами.
Петрушка уменьшает неприятный запах изо рта, особенно все, что связано с луком и чесноком. Съев немного петрушки в конце трапезы, можно избавится от неприятного запаха изо рта.
Кроме того, она может улучшить состояния кожи. Зелень влияет на наш внешний вид, а конкретно, на появление морщин на лице. Употребление в пищу петрушки приносит пользу нашей коже, так как мы получаем достаточно витамина С, и именно он помогает нашему организму вырабатывать коллаген и придает нашей коже упругость.
Листья петрушки могут отбелить кожу, и сделать менее заметными яркие веснушки и пигментные пятна. Снимает отеки: лечит укусы насекомых и ушибы. Примочки, пропитанные отваром или соком, накладывают на воспаления, появившиеся после укуса насекомых, аллергические покраснения. Также лечит надоедливый кашель.
Чем полезна петрушка для организма
Петрушка полезна для чего? Помимо того, что она является традиционной приправой к блюдам, это еще и уникальное спазмолитическое, ветрогонное, мочегонное, отхаркивающее средство. Благодаря своему антибактериальному действию предотвращает размножение вредных для организма бактерий.
Нездоровое питание, малоподвижный образ жизни, курение и повышенное потребление алкоголя могут способствовать развитию сердечных заболеваний. Петрушка содержит много растительных соединений, которые, полезны для здоровья сердца помогают расширять кровеносные сосуды.
Хороший источник фолиевой кислоты оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. При ежедневном употреблении снижается или стабилизируем уровень артериального давления, предотвращая риск гипертонии. Сочетание петрушки и чеснока является отличным мочегонным средством, в основном используется для стабилизации высокого кровяного давления.
Полезные свойства в петрушке – источник флавоноидов. Это антиоксидантные элементы снижают риск хронических заболеваний, снимают воспаления в различных частях тела. Эфирные масла и флавоноиды могут защитить клетки от повреждений, вызванных кислородными реакциями.
Ароматная трава может помочь сохранить здоровыми почки, снижая высокое кровяное давление – основной фактор риска заболевания. Прекрасное мочегонное средство способствует улучшению работы почек, избавляясь от вредных веществ. Противовоспалительные свойства способны регулировать pH мочи и снизить риск образования камней в почках.
Наряду со сбалансированной диетой, антиоксиданты могут эффективно снижать высокий уровень сахара в крови, который может возникать из-за нездорового питания или отсутствия физических упражнений. Добавление петрушки в блюда может помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови.
Многолетняя петрушка считается травой для женского здоровья благодаря высокому содержанию в ней апиола (природного аналога женского полового гормона – эстрогена). Этот компонент помогает облегчить симптомы многих расстройств у женщин: при менопаузе, предменструальном синдроме и нерегулярных менструальных циклах. Гормональные нарушения успокаиваются с помощью настоя травы приготовленным из семян и листьев петрушки.
Способствует перевариванию пищи, так как увеличивает моторику кишечника, удалению нежелательных газов благодаря одному из основных эфирных масел петрушки.
Полезное растение благотворно влияет не только на женский организм, но и на мужской. Употребление препаратов из петрушки снимает болезненные ощущения при воспалении предстательной железы, и оказывает тонизирующее действие на весь организм.
Лечение петрушкой
Петрушка — лекарство от многих проблем для изготовления лекарственных препаратов. Самое простое, что можно приготовить – это сок петрушки или чай. Здоровая жидкость помогает при похудении, стрессе и напряжении.
Чай из петрушки – прежде всего лечебное средство, часто используют при лечении мышечных спазмов, чтобы улучшить пищеварение, в качестве мочегонного средства и для нормализации менструального цикла. Такой чай можно приготовить из свежих или высушенных листьев, корня петрушки или ее семян.
Рецепты приготовление травяного чая
На вымытый и нарезанной пучек петрушки – литр воды. Вскипятить воду и залить петрушку, накрыть и оставить на четверть часа. Процедить и добавить немного лимонного сока, который богат витамином С и придаст приятный вкус.
Настой (ложка мелко нарезанных листьев или корня небольшое количество семян на пол-литра воды) применяют как мочегонное средство при водянке, инфекциях почек и мочевого пузыря.
Отвар петрушки применяют как профилактическое средство для поддержания остроты зрения. Одну столовую ложку мелко нарезанной зелени заливают 200 миллилитрами кипятка. Кипятят сорок минут, охлаждают, процеживают и пьют по две столовые ложки трижды в день до еды.
Семена также готовят в виде отвара. Половину чайной ложки семян кипятить в стакане воды в течение 10 минут. Процедить и пить утром и вечером. Если трава свежая, заваривают 20 граммов на чашку воды, и пьют по одной чашке в день.Эфирное масло принимают по 3-4 капли на сахар несколько раз в день.
Обратите внимание! Сочетание меда и петрушки полезно при воспалении почек. Перемолоть на мясорубке полкилограмма петрушки, добавить 200 граммов меда. Принимают по 1 столовой ложке этой смеси два раза в день.
Листья рекомендуются для наружного применения при ушибах. Корень петрушки предпочтителен при заболеваниях сердца, для оздоровления сосудов. Его принимают для профилактики стенокардии.
Как употребляют петрушку в кулинарии?
Петрушка является одним из основных ингредиентов в кулинарных рецептах, потому что она придает вкус и аромат еде.
Дополнительная информация! Петрушку можно употреблять круглый год в свежем или сушеном виде. Свежая петрушка имеет превосходный вкус, аромат и питательные вещества по сравнению с сушеной петрушкой. Растение можно легко посадить в небольшой горшок, чтобы иметь всегда свежую зелень.
Зелень лучше добавлять в конце приготовления, чтобы лучше сохранился вкус, цвет и пищевая ценность. Добавляют в горячие блюда, но она также может быть отличным дополнением к салатам и соусам.
Вред петрушки
Противопоказания
Может ли петрушка быть вредной? Любой продукт может быть вредным, если употреблять его в избытке. Миристицин петрушки может вызывать головные боли, галлюцинации, тошноту, возбуждение, потерю веса и мышечные спазмы при передозировке. Следует соблюдать осторожность с количеством, чтобы не было нежелательных побочных эффектов. Запрещено чрезмерное употребление петрушки при беременности и кормлении грудью.
