Особенности свеклы
Род свеклы относится к семейству Амарантовых. Свекла (буряк) – популярная овощная культура, которая имеет различные преимущества для здоровья. Этот овощ, заслуживает большого внимания на кухне.
Корнеплод свеклы – это очень полезный продукт (богат витаминами и минеральными солями), придает красный цвет нашим рецептам. Без нее сложно представить наш рацион.
Растение может достигать 40-50 см. Стебли с характерными красными ребрами и крупными листьями. Размер плода может быть маленьких размеров и очень крупных, которые могут весить до 1 килограмма. Но размер свеклы не влияет на ее сладость и вкус.
Это растение двухлетнее, но чаще его выращивают как однолетник для получения корнеплодов. Свекла дает урожай в первый год, а на второй появляется цветонос высотой около 1,5 м.
Обратите внимание! Сбор семян не гарантирует, что получится такой же сорт. Урожайность будет намного ниже, чем при посадке покупных гибридных семян. Готовые семена проще купить.
Из семян свеклы прорастают молодые растения «семейством», и требуют многократного прореживания. Соцветия – обоеполые цветки, из которых образуется 2-5 семян.
Свекла: посадка и уход в открытом грунте
Как вырастить хороший урожай? Подготовка почвы. Перед посадкой свеклы важно подготовить почву. Ей необязательно требуется полное солнце, она может расти и в полутени. Свекла плохо растет на кислых почвах, и всходы легче поражаются грибковыми заболеваниями.
Для свеклы нужно выбрать ровный участок, где не застаивается вода. Хотя эта овощная культура влаголюбива, чрезмерного застоя влаги она не переносит. Ей нужна хорошо дренированная почва, богатая органическими веществами.
Свекла столовая нуждается в рыхлой почве. Любым корнеплодам, в том числе и свекле, трудно развиваться и увеличиваться в размерах на плотных глинистых почвах. Такую почву необходимо улучшать, изменяя ее структуру. На рыхлых почвах вырастает корнеплод свеклы хорошего качества.
Овощ сеют в открытом грунте, выбрав открытое солнечное место. В тени сажать не стоит, так как не получится вырастить хороший урожай.
Посадка и уход за свеклой
Сеют как весной, так и под зиму, чтобы получить ранний урожай. Посев проводят осенью, в начале ноября. Эта овощная культура плохо переносит пониженную температуры, из-за чего могут формироваться стрелки уже в первый год роста. Обычно семена свеклы не высевают под зиму, но, существует ряд сортов, выведенных селекционерами специально для посева под зиму.
Благоприятным периодом для посева столовой свеклы является весна. Когда сажать свеклу весной? Посев желательно проводить в период с марта по июнь.
Свеклу высевают, когда почва прогреется до 7-10 ° С. Семена прорастают при температуре 8 С. Если их посеять с ишком рано в холодную почву, корнеплоды могут не вырасти. При температуре 10-11° С градусов всходы появляются через 10-12 дней, а при 15-18° С прорастают через 5-6 дней.
Столовую свеклу, которая предназначена для длительного хранения, высевают в мае, после 10 числа, но не позднее чем 20 мая. В целом вегетационный период корнеплода (в зависимости от сорта) составляет от 50 до 80 дней.
Обратите внимание! Для ускорения прорастания семян, посев проводят предварительно замоченными семенами. Для этого их целесообразно замочить в растворе пищевой соды или золы (половина чайной ложки на 0,5 л воды) на сутки. Затем вымыть и завернуть во влажную ткань, и хранить в таком виде при температуре не ниже 25 0 С в течение двух суток. Этот прием позволяет получить дружные всходы уже через неделю после посева.
Температура воздуха 15-23° С является наиболее благоприятной для роста корнеплода и получения хорошего урожая. Свекла может выдерживать кратковременное понижение температуры на 2-3 градуса, но после этого рост начинает замедляться. В таких условиях на них даже в первый год жизни могут появиться цветочные стрелки, а корнеплоды станут жесткими и непригодными в пищу.
Сажают рядами в бороздки, на расстоянии 25-30 см друг от друга, на глубину около 2 см. Всходы прореживают, оставляя расстояние между ними десять см, чтобы было достаточно места для развития корней.
Полив
При большом количестве воды больше развивается надземная часть, в ущерб корнеплоду. Для лучшего созревания корнеплодов, прекращают полив за 4-5 недель до сбора урожая.
Важно! Свекла влаголюбивое растение: любит постоянно влажную почву и боится засухи. Без влаги растения задерживаются в своем развитии, а корнеплод не прибавляет в массе. Поливают регулярно, сохраняя почву влажной, но не мокрой.
Как часто вносят удобрения под растения свеклы?
На бедных почвах свекле будет не хватать питания. В этом случае ей потребуется подкормка. Подкармливайте свеклу только в том случае, если она недостаточно хорошо растет.
Перед посадкой вносят в почву компост или навоз. На плодородных почвах удобрения можно вообще не вносить. Для хорошего роста листвы и образования мясистых корней подкормка: 2 ст ложки полного органического удобрения через 20-30 дней. Внекорневая подкормка бором помогает получить хороший урожай без пятен.
Любое минеральное удобрение опасно тем, что корни свеклы могут накапливать нитраты. Эта особенность свойственна этой культуре. В качестве удобрения для свеклы можно использовать травяной настой.
Прореживание всходов
Семена свеклы прорастают не отдельными растениями, а «гнездами». Чтобы молодые растения не мешали друг другу развиваться, важно своевременно прореживать всходы.
Прореженные растения можно пересадить на другое место, как рассаду. Основной корень нужно прищипнуть, и он не будет расти в глубину, а сразу начнет наращивать массу. Приживаемость такой рассады довольно высокая.
В северных регионах свеклу выращивают с помощью рассады.
Для этого семена высевают в ящики или парники в марте. Полученные саженцы высаживают на грядки после появления на растениях пяти-шести настоящих листьев. Рассада позволяет получать достаточно высокие урожаи даже в регионах с коротким вегетационным периодом.
Лучшие предшественники для свеклы
Как вырастить хороший урожай свеклы в открытом грунте? Выращивание свеклы совместно с другими овощами дает хорошие результаты.
Лучше выделить под грядку место, где раньше росли огурцы, картофель, кабачки, тыква или лук. Выбор земли после гороха, чеснока или капусты будет не совсем удачным. Не стоит сажать свеклу после таких корнеплодов, как морковь, пастернак, сельдерей, а также после шпината которые имеют с ним общие болезни.
Предшественниками для этой овощной культуры:
- лук;
- горох;
- помидоры;
- огурцы;
- морковь;
- однолетние травы;
- картофель.
Свеклу не рекомендуется культивировать на одном месте два года подряд. Вернуть на прежнее место ее можно только через три года.
Вредители и болезни
Свекла заражаются грибками, вызывающими образование бурых пятен на листьях.
Особенно часто это заболевание можно наблюдать при повышенной влажности или в случаях чрезмерной загущенности посевов. Это заболевание может нанести серьезный вред, поэтому зараженные листья необходимо удалять и уничтожать.
- Избыток азота в почве может привести к образованию пустот внутри корнеплодов.
- При недостатке бора может развиться очаг гнили.
- Появление желтых пятен на листьях свидетельствует о недостатке калия.
Может поражаться мучнистой росой, которая проявляется на листьях легким белым налетом плесени. Предотвращают болезни в саду с помощью правильного ухода за почвой, избегая застоя воды.
Медь, сера и бордоская смесь – это средства, разрешенные органическим земледелием, но они токсичны для окружающей среды, и если возможно, лучше их избегать, и сделать сад более органическим. Народные средства, проверенные веками, помогут справиться с этими болезнями и вредителями.
Уход за свеклой требует частой прополки, удалению нежелательных сорняков, особенно в период роста молодых растений. Удаляют сухие и увядшие листья, чтобы помочь растению лучше расти, обеспечить лучшую вентиляцию и избежать развития заболеваний.
Обратите внимание! Свеклу необходимо содержать в чистоте от сорняков, периодически пропалывать грядку. Мульчирование вокруг растений сохраняет почву влажной и подавляет сорняки, что очень важно для растений свеклы,
Уборка и хранение свеклы
Урожай ранней свеклы можно собирать через 70-80 дней после появления всходов, когда корнеплоды достигнут размеров 3-4 см.
Окончательную уборку оставшихся корнеплодов средних и поздних сортов следует завершить до наступления заморозков, ближе к концу сентября.
У свеклы длительный срок хранения. Перед хранением листья следует срезать около 3 см от корнеплода. Корни оставляют, их не нужно обрезать. Свеклу хранят в погребе при температуре от 1 до 3° С в ящиках с песком. Это идеальные условия хранения для нее.
