Петрушка: описание
Как и большинство трав, петрушка родом из Средиземноморья. Растение принадлежит к семейству Зонтичные. Существует множество сортов Petroselinum crispum, которые делятся на широколистные и вьющиеся.
Двухлетнее ароматное растение, достигающее высоты 90 см. В первый год у основания создается розетка листьев. На второй год начинает цвести — цветущий стебель, по 10-20 цветков в каждом зонтике. После этого трава становится несъедобной и погибает.
Развитый корень петрушки удлиненный белый, мясистый, похожий на морковь. Хрупкие листья растений тройчатые, с неравномерно зубчатыми сегментами. Размножается семенами. Семена петрушки 2-3 миллиметра, серо-коричневого цвета, овальные с сильным запахом. На второй год семена собирают для повторной посадки.
Существует множество сортов культивируемой петрушки, которые можно использовать в кулинарии. Чаще всего используется широколистная зелень петрушки. Она обладает более сильным ароматом, чем кучерявая.
Дополнительная информация! Есть разновидность петрушки, которую выращивают из-за большого корнеплода. Корень используют в супах, тушеных блюдах или в сыром виде в качестве закуски.
Как выращивают петрушку
Вырастить петрушку несложно. Это одна из самых простых в уходе садовых трав. Расположение на грядке важно. Трава предпочитает светлые полутенистые места, и любит хорошо дренированную почву, не терпит переувлажнения.
Посадка растения весной требует предварительной подготовки почвы. Наиболее подходящими для петрушки являются слабоглинистые и супесчаные грунты с рН 6,5-7,0. Не желательно сеять в местах, где грунтовые воды находятся слишком близко.
При выращивании нужно регулярно менять местоположение. Только через четыре года можно сажать петрушку на то же место. Поэтому для получения хорошего урожая сажают петрушку каждый год в новом месте.
Петрушка зимостойкое растение, и может пережить мягкие зимы не грядке. При посеве под зиму, подготавливают почву не менее чем за две-три недели до посева. Вместе с навозом или компостом вносят минеральные удобрения.
Обратите внимание! Подзимний посев петрушки используют для получения раннего урожая. Чтобы собирать свежую зелень все лето, можно сеять семена каждые две недели до конца июля. Среднюю часть петрушки, следует оставить нетронутой, чтобы могли отрастать новые побеги.
Петрушка посев семенами
Посадка петрушки обычно проводится ранней весной, на подготовленный с осени участок. Быстрее и надежнее всходит, когда земля уже немного прогрета. Сухие семена прорастают медленно, поэтому их замачивают на полчаса в воде. Делают рядки 1-1,5 см. глубиной, на расстоянии примерно полуметра друг от друга. Хорошо проливают теплой водой и сеют в них семена. Бороздки засыпают почвой и уплотняют.
Всходы обычно появляются через две-три недели. До их появления держат почву слегка влажной, чтобы облегчить проростание семян. Густые всходы следует проредить так, чтобы между отдельными растениями было расстояние 3 — 5 см для листовой петрушки и 8 — 10 см для корневой.
Совместное выращивание петрушки в огороде эффективно, так как экономится место, использования воды и питательных веществ, и в то же время достигается увеличения продуктивности культуры. Ее можно сажать вместе с другими огородными культурами, такими как капуста, лук, огурцы, помидоры, картофель, а также с другими пряностями. Пряность хорошо уживается не со всеми растениями — салат препятствует ее росту, и его всегда следует сажать на достаточном расстоянии.
Полив петрушки
Уход за петрушкой — это периодический полив, чтобы листья оставались свежими. Не допускают образования корки на поверхности грунта или чрезмерного его намокания. Количество воды должно быть умеренным.
Поливать растения в жаркие летние дни можно ежедневно, чтобы не допустить высыхание листьев. Полив проводят утром или вечером. Также нужно всегда следить за тем, чтобы на грядке не было сорняков.
Питание
Для подкормки петрушки подходят азотные удобрения, чтобы обеспечить яркую, богатую листву. Их вносят два раза за сезон в виде селитры 50-60 г. на каждые 10 м². Для корней растения предпочтительны азот, фосфор и калий.
Вредители и болезни петрушки
В условиях повышенной влажности и плохой вентиляции растения могут поражаться рядом грибковых заболеваний, таких как мучнистая роса, ржавчина и обугливание.
Белая плесень характерна белым налетом на листьях. Развитию болезни провоцирует дождливая погода с резкими перепадами температур. У пораженных растений резко снижается продуктивность.
Ржавчина — грибковое заболевание, поражающее листья и стебли растений. В середине лета на нижних листьях появляются коричневые пятна, которые со временем светлеют, темной остается только кайма вокруг них. Постепенно болезнь распространяется на верхние листья. При развитии болезни листья желтеют и засыхают, стебли опадают, что негативно сказывается на урожае.
Почему чернеют листья петрушки? На листьях могут появиться черные пятна из-за поражения грибковыми заболеваниями. Это часто происходит, когда листья намокают от полива.
Для лечения болезней опрыскивают листья серой, которую можно приобрести в агромагазине. В профилактических целях можно опрыскивать самодельным раствором, растворив 1 чайную ложку пищевой соды и 2 столовые ложки оливкового масла в 2 литрах воды.
Обратите внимание! Почему желтеют листья петрушки? Чрезмерный полив может вызвать пожелтение листьев и слабые тонкие побеги. Кончики листьев петрушки сохнут из-за чрезмерной подкормки азотными удобрениями. Это вызывает ожоги и засыхание кончиков листьев. Аналогичные проблемы могут возникнуть, когда поливают растения водой с высоким содержанием солей.
Вредители петрушки
Морковная муха — мелкое насекомое, питающееся соком. Личинки мухи также высасывают сок из растения.
Стеблевая нематода — мелкий червь длиной до 1,5 мм, откладывающий яйца на петрушке. Питается соком растений. Пораженные части отмирают.
Хлопковая тля — вредитель, который может размножаться в течение всего вегетационного периода. Питается соком растения. В результате петрушка перестает расти и погибает. Обрабатывают раствором хозяйственного мыла или другого мыльного средства 40 г. на 10 л воды. При необходимости курс лечения повторяют 2-3 раза с интервалом в 5 дней.
Чтобы свести риск к минимуму, уничтожают все сорняки, как только они появляются. Удаляют и сжигают пожелтевшие части растений. После сбора урожая глубоко перекапывают участок.
Урожай
Листовую петрушку собирают в течении сезона, когда растения достигают высоты около 15 см. Срезают листья у основания, чтобы получать новую зелень. Корень петрушки выкапывают, удаляя надземную часть.
