Польза брюссельской капусты. Чем полезна брюссельская капуста для женщин?

Среди разнообразных сортов капусты, особое место занимает брюссельская капуста – экзотика для нашей страны и очень популярная в Европе. Бельгийские овощеводы, что указывает в названии на ее происхождение, вывели из листовой капусты абсолютно новый сорт.  Это источник свежих витаминов в зимние месяцы. Благодаря высокому содержанию жизненно важных веществ, нежные соцветия защищают  от простуды и инфекций. Они являются хорошим источником растительного белка.
Капуста брюссельская
Бельгийская капуста

Особенности брюссельской капусты

Двухлетнее растение относится к семейству крестоцветных. Это необычная форма капусты на высоких стеблях, достигающих высоты до 70 сантиметров. Выращивают ее в теплицах и на открытом воздухе на грядках.

Растения отличается от других видов капусты характерным строением. Боковые побеги разрастаются в шаровидные головки-кочанчики, которые растут по спирали по всей длине стебпя.

За сходство мелких кочанчиков с розочками, брюссельскую капусту называют еще розовидная капуста, а маленькие головки называют розочками.

Дополнительная информация! У некоторых разновидностях на верхушке стебля образовывается похожий на савойскую капусту неплотный кочан из листьев, который также можно использовать в пищу.

Кочанчики вырастают диаметром от 20 до 60 миллиметров и очень похожи на обычную капусту, только гораздо меньшего размера. На одном растении может быть от 20 до 60 розочек.

Из-за относительно низкого содержания воды, плоды имеет слегка пряный сладко-ореховый вкус, который не похож на вкус других видов капусты.

Польза брюссельской капусты

Капуста богата полезными веществами для человека:

  • повышает защитные функции организма, способствует укреплению иммунной системы;
  • оказывает против инфекционное и противовоспалительное действие;
  • помогает справиться с бронхо-легочными заболеваниями;
  • улучшить состав крови;
  • помогает укрепить стенки кровеносных сосудов и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • борется с гипертонией и аритмией;
  • благотворно влияет на эндокринную и нервную системы;
  • хороший помощник в борьбе с ожирением.
    Брюссельская капуста кочешки

Брюссельская капуста состав: содержание клетчатки в капусте высокое, что стимулирует пищеварение, также содержатся аминокислоты и другие полезные вещества. Витамины в капусте брюссельской: витамины С и группы В, очень богата фолиевой кислотой (витамин В9). Низкокалорийный овощ (всего 36 калорий) богат калием, кальцием, магнием и аскорбиновой кислотой. Аскорбиновая кислота, также называемая витамином С обладает антиоксидантным действием и укрепляет иммунную систему. Чтобы не терять ее при приготовлении пищи, брюссельская капуста не должна готовиться слишком долго.

Влияние брюссельской капусты на здоровье человека

Соединения, содержащиеся в капустных овощах, обладают противовоспалительными свойствами. Один из основных антиоксидантов, обнаруженных в брюссельской капусте, обладает особенно сильными противовоспалительными свойствами.

Брюссельская капуста помогает бороться с усталостью и добавляет энергии

Благодаря высоким концентрациям витамина B1-тиамина и B9-фолиевой кислоты овощ очень подходит для всех, кто страдает от хронической усталости, раздражительности, испытывает недостаток энергии. Фолиевая кислота положительно влияет на настроение – стимулирует выработку норэпинефрина.

Зеленый овощ также подходит в качестве поставщика фолиевой кислоты, который должны особенно питаться будущие мамы.

Минералы калий и магний регулируют сердечную деятельность и обмен веществ в организме, Кальций имеет особое значение как основной элемент костей и зубов. Эксперты рекомендуют включать ростки розы в рацион людей с диабетом.

Брюссельская капуста полезна при профилактике и лечении заболеваний органов пищеварения. Помогает справиться с запорами.

Обратите внимание! При чрезмерном употреблении брюссельская капуста, как и многие другие виды капусты, угрожает вздутию живота из-за определенных видов сахара.

Частое использование ростков розы значительно снижает риск развития рака.

Оказывает влияние на заживление ран, поэтому рекомендуется людям, которые перенесли операцию.

Поддерживает иммунитет и эксперты рекомендуют включать брюссельскую капусту в рацион детей и пожилых людей. Этот миниатюрный овощ очень полезен для любого возраста и приносит пользу маленьким детям.Альденте брюссельской капусты

Высокое содержание витамина С – антиоксиданта, способствует всасыванию железа и участвует в восстановлении тканей и иммунной функции.

Поддерживать стабильный уровень сахара в крови помогает высокое содержание клетчатки. Клетчатка медленно движется в организме и замедляет всасывание сахара в кровь.

Чем полезна брюссельская капуста для женщин

Этот вид капусты крайне важен для женского организма. Диетический продукт можно кушать женщинам, стремящимся похудеть. Овощ укрепляет волосы и ногти, помогает в борьбе с болезнями кожи.

Обратите внимание! Рекомендуется брюссельская капуста при беременности, поскольку в ней содержится большое количество фолиевой кислоты, что значительно снижает риск врожденных дефектов у детей. Витамины группы В очень важны для процессов развития ребенка.

 Как применяют брюссельскую капусту в питании

Благодаря богатому биохимическому составу этот сорт овощей может стать незаменимым продуктом питания.

Можно ли есть брюссельскую капусту сырой? Ее можно употреблять в пищу сырой, отварной, запеченной, тушеной, готовить салаты, супы и другие продукты.

Розовидная капуста менее пригодна в качестве сырой пищи. Ростки капусты довольно твердые и поэтому трудно перевариваются, однако можно ее есть сырой в небольших количествах, например, натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками.

Брюссельская капуста: польза замороженной. Замораживание, при соблюденной технологии, сохраняет полезные качества капусты. Она также будет менее горька на вкус, если уже была заморожена.  Холод увеличивает содержание сахара в овощах, и горечь становится менее выраженной.

Очень полезен сок брюссельской капусты при астме, бронхитах и других лёгочных заболеваниях. Также капустный сок помогает улучшить функции поджелудочной железы. Он имеет специфический терпковато-нежный вкус. Для улучшения вкусовых качеств в него можно добавить пару капель лимонного сока.

Блюда из ростков розы будут украшать стол каждый день. На тарелке она смотрится очень привлекательно.

Противопоказания

Принимать розовидную капусту следует с  осторожностью людям с повышенной кислотностью желудочного сока или страдающим подагрой.

В целом сезон брюссельской капусты длится с октября по март. Некоторые сорта созревают раньше, другие позже. Капуста очень устойчив к морозу, благодаря чему ее можно оставить в саду зимой, потому что мороз ее не беспокоит. Напротив, вкус брюссельской капусты со временем становится мягче.

Не всем нравится брюссельская капуста, особенно дети часто отказываются от нее. Причина в том, что она содержит горькие вещества, на которые дети особенно остро реагируют.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *