Qu’est-ce que l’estragon ?
L’estragon (Artemisia dracunculus) est une plante de la famille des astéracées, également connue sous le nom de serpentine, d’herbe à serpent ou d’absinthe. Cette plante discrète est largement cultivée dans de nombreux pays : en Espagne, en Italie, en Bulgarie et en France, ainsi qu’en Asie et en Amérique. Habituellement utilisé dans la cuisine comme condiment, mais il a aussi des propriétés médicinales.
L’estragon est une plante vivace, atteignant jusqu’à 150 cm de hauteur. Il a une tige droite nervurée. Les feuilles de forme lancéolée sont situées alternativement dans les parties médiane et supérieure de la tige.
La plante préfère les sols alcalins, humides et sablonneux. On le trouve dans les prairies, près des rivières, dans les bosquets de bouleaux, sur les pentes des montagnes et dans les régions steppiques.
L’herbe Artemisia commence à fleurir en août et se termine à la fin de l’automne, les fleurs sont jaune clair ou blanches. Les fruits sont des graines.
Il existe principalement deux variétés d’estragon cultivées : française et allemande. L’herbe n’est pas résistante au gel, mais elle peut être cultivée avec succès même à la maison dans un pot ou dans votre propre jardin.
Estragon : application
Les feuilles sont la partie la plus précieuse de cette plante. Ils sont utilisés comme assaisonnement pour divers plats et comme médicament. Cependant, son utilisation en cuisine nécessite certaines connaissances pour ne pas gâcher les plats cuisinés. Certaines personnes n’apprécient que ses qualités médicinales.
L’ajout d’estragon sous forme d’épice aidera à éliminer les symptômes désagréables de la consommation d’aliments gras, à soulager les brûlures d’estomac et les ballonnements du foie. Il a été noté pour aider à réduire le mal des transports.
L’absinthe contient de nombreux antioxydants naturels qui peuvent aider à neutraliser les effets des radicaux libres dans tout le corps et ainsi réduire et minimiser le risque de maladies chroniques graves, y compris le cancer.
L’herbe de serpent contient beaucoup de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et est un excellent antioxydant. Étant une source de vitamine A, il a un effet bénéfique sur la vision et la peau.
L’estragon a un effet positif sur la digestion. En phytothérapie, elle est utilisée pour les coliques intestinales, la constipation, les problèmes digestifs et le manque d’appétit, elle a un effet cholérétique et antispasmodique qui améliore la fonction hépatique.
Note! Les extraits de plantes d’estragon ont des effets analgésiques et anti-inflammatoires. Les rhumatismes et l’arthrite peuvent provoquer des douleurs et des malaises intenses. Les propriétés anti-inflammatoires de l’estragon en font un excellent analgésique. Il soulage l’enflure, la douleur et la rougeur autour des articulations.
Les composés flavonoïdes et les acides phénoliques contenus dans l’estragon ont un effet antidépresseur, stimulent le système nerveux et améliorent le bien-être et l’énergie. Le thé à base de feuilles d’estragon fraîches avant le coucher aidera à calmer le système nerveux et favorisera un sommeil réparateur.
Comment faire du thé à l’oestrogène?
1er. l estragon séché ou frais verser 200 ml. eau bouillante. Cuire à couvert environ 15 minutes. Filtrer et boire l’infusion deux fois par jour. Le thé améliore la digestion, aide à lutter contre les flatulences et agit comme diurétique.
La teinture est préparée dans un rapport de 1: 5: 1 partie de matière première séchée ou fraîche est versée dans 5 parties d’alcool. Laisser reposer une semaine puis filtrer.
Infusion : 1 c. l herbe d’estragon hachée versez 200 ml d’eau bouillante ou de lait, faites cuire le tout sous le couvercle pendant 20 minutes. L’infusion prête doit être filtrée et bue immédiatement après la préparation 1 à 2 fois par jour dans un verre.
Le vinaigre d’estragon est fabriqué en plaçant des brins d’estragon dans de l’alcool, du vinaigre de vin ou de cidre de pomme.
Un composant précieux de l’herbe est l’huile essentielle. L’huile d’estragon est avant tout un puissant agent antibactérien, a un fort effet antirhumatismal, stimule la circulation sanguine, améliore la digestion et bien plus encore.
Huile d’estragon pour éliminer les parasites : 10 à 15 gouttes à jeun 1 fois par jour pendant 3 jours.
L’inhalation d’huile essentielle d’absinthe est un excellent remède contre la fatigue et le stress. De nos jours, en raison de son arôme unique, il est utilisé en cosmétique pour la production de parfums haut de gamme, de produits de soins cosmétiques et d’aromathérapie.
Vinaigre à l’estragon : Recette
Le vinaigre d’estragon mérite l’attention. Correctement préparé, il peut être utile pour de nombreuses maladies, ainsi que utilisé en toute sécurité dans la cuisine. Faire un tel mélange n’est pas difficile.
Le vinaigre d’estragon est précieux pour la santé. Pour le préparer, il suffit de mettre des brins d’estragon dans du vinaigre de vin ou de cidre de pomme. Bien refermer et réserver 10 jours en agitant quotidiennement. Filtrer après 10 jours.
L’estragon parfume parfaitement le vinaigre, très apprécié dans les recettes de médecine traditionnelle :
- frotter extérieurement les zones enflammées pour améliorer la circulation sanguine;
- pour le rinçage des cheveux : – 1 c. cuillère pour 1 litre d’eau;
- pour essuyer la peau : 1 cuillère à café par verre d’eau ;
- pour rincer la gorge et la bouche : 1 cuillère à soupe de vinaigre d’œstrogène dans 0,5 tasse d’eau.
Comme l’épice, le vinaigre d’estragon améliore la digestion et est utilisé comme rince-bouche antifongique pour les maux de gorge, la candidose, les maladies des gencives et le muguet.
Informations Complémentaires! Extérieurement, des compresses en sont faites sur des endroits enflés avec des ecchymoses, des entorses et de l’arthrite.
Le vinaigre d’estragon a des propriétés anti-acnéiques et anti-séborrhéiques. Ses propriétés cosmétiques peuvent être utilisées pour le soin des cheveux, en les rinçant après le lavage avec une solution à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 litre d’eau. Cela va donner de la splendeur et de la brillance aux cheveux, acidifier le cuir chevelu, ce qui est efficace contre les champignons et les pellicules. La même solution est idéale pour laver l’acné, les peaux séborrhéiques sujettes aux infections fongiques et aux infections bactériennes.
Contre-indications à l’utilisation de l’estragon
L’estragon dans les quantités utilisées en cuisine est totalement sans danger pour la santé et apporte même de nombreux bienfaits. Dans le même temps, il convient de rappeler qu’en très grande quantité, il peut être toxique. Il peut aussi y avoir une hypersensibilité individuelle à cette plante, mais cela reste rare.
Comment conserver l’estragon ?
La période privilégiée pour récolter l’estragon est le début du bourgeonnement et de la floraison de la plante. L’herbe doit être séchée à température ambiante, dans un endroit sombre et ventilé. L’estragon séché doit être conservé dans un endroit sec, frais et sombre. Le récipient doit être bien fermé.
