Петрушка: опис
Як і більшість трав, петрушка родом із Середземномор’я. Рослина належить до сімейства парасолькових. Існує безліч сортів Petroselinum crispum, які поділяються на широколисті та кучеряві.
Дворічна ароматна рослина, що досягає висоти 90 см. У перший рік у основи створюється розетка листя. На другий рік починає цвісти – квітуче стебло, по 10-20 квіток у кожній парасольці. Після цього трава стає неїстівною та гине.
Розвинений корінь петрушки подовжений білий, м’ясистий, схожий на моркву. Крихке листя рослин трійчасте, з нерівномірно зубчастими сегментами. Розмножується насінням. Насіння петрушки 2-3 міліметри, сіро-коричневого кольору, овальне з сильним запахом. На другий рік насіння збирають для повторної посадки.
Існує безліч сортів петрушки, які можна використовувати в кулінарії. Найчастіше використовується широколиста зелень петрушки. Вона має сильніший аромат, ніж кучерява.
Додаткова інформація! Є різновид петрушки, який вирощують із-за великого коренеплоду. Корінь використовують у супах, тушкованих стравах або в сирому вигляді як закуску.
Як вирощують петрушку
Виростити петрушку нескладно. Це одна з найпростіших у догляді садових трав. Розташування на грядці важливе. Трава віддає перевагу світлим напівтінистим місцям, і любить добре дренований грунт, не терпить перезволоження.
Посадка рослини навесні вимагає попередньої підготовки ґрунту. Найбільш підходящими для петрушки є слабоглинисті та супіщані ґрунти з рН 6,5-7,0. Не бажано сіяти в місцях, де ґрунтові води знаходяться надто близько.
При вирощуванні необхідно регулярно змінювати розташування. Лише через чотири роки можна садити петрушку на те саме місце. Тому для одержання гарного врожаю садять петрушку щороку у новому місці.
Петрушка зимостійка рослина, і може пережити м’які зими на грядці. При сівбі під зиму готують грунт не менше ніж за два-три тижні до посіву. Разом із гноєм чи компостом вносять мінеральні добрива.
Зверніть увагу! Підзимовий посів петрушки використовують із отримання раннього врожаю. Щоб збирати свіжу зелень усе літо, можна сіяти насіння кожні два тижні до кінця липня. Середню частину петрушки слід залишити недоторканою, щоб могли відростати нові пагони.
Петрушка посів насінням
Посадка петрушки зазвичай проводиться ранньою весною, на підготовлену з осені ділянку. Швидше та надійніше сходить, коли земля вже трохи прогріта. Сухе насіння проростає повільно, тому його замочують на півгодини у воді. Роблять рядки 1-1,5 див. глибиною, з відривом приблизно півметра друг від друга. Добре проливають теплою водою і сіють у них насіння. Борозни засипають ґрунтом і ущільнюють.
Сходи зазвичай з’являються за два-три тижні. До появи тримають грунт злегка вологою, щоб полегшити проростання насіння. Густі сходи слід прорідити так, щоб між окремими рослинами була відстань 3-5 см для листової петрушки і 8-10 см для кореневої.
Спільне вирощування петрушки на городі є ефективним, оскільки економиться місце, використання води та поживних речовин, і в той же час досягається збільшення продуктивності культури. Її можна садити разом з іншими городними культурами, такими як капуста, цибуля, огірки, помідори, картопля, а також з іншими прянощами. Прянощі добре уживаються не з усіма рослинами – салат перешкоджає її росту, і його завжди слід садити на достатній відстані.
Полив петрушки
Догляд за петрушкою – це періодичний полив, щоб листя залишалося свіжим. Не допускають утворення кірки на поверхні ґрунту або надмірного його намокання. Кількість води має бути помірною.
Поливати рослини у спекотні літні дні можна щодня, щоб не допустити висихання листя. Полив проводять уранці або ввечері. Також потрібно завжди стежити, щоб на грядці не було бур’янів.
живлення
Для підживлення петрушки підходять азотні добрива, щоб забезпечити яскраве, багате листя. Їх вносять двічі на сезон як селітри 50-60 р. на кожні 10 м². Для коріння рослини кращі азот, фосфор і калій.
Шкідники та хвороби петрушки
В умовах підвищеної вологості та поганої вентиляції рослини можуть уражатися рядом грибкових захворювань, таких як борошниста роса, іржа та обвуглювання.
Біла пліснява характерна білим нальотом на листі. Розвитку хвороби провокує дощова погода із різкими перепадами температур. У уражених рослин різко знижується продуктивність.
Іржа – грибкове захворювання, що вражає листя та стебла рослин. У середині літа на нижньому листі з’являються коричневі плями, які з часом світлішають, темною залишається тільки облямівка навколо них. Поступово хвороба поширюється на верхнє листя. При розвитку хвороби листя жовтіє і засихає, стебла опадають, що негативно позначається на врожаї.
Хвороби петрушки
Чому чорніє листя петрушки? На листі можуть з’явитися чорні плями через ураження грибкових захворювань. Це часто відбувається, коли листя намокає від поливу.
Для лікування хвороб обприскують листя сірої, яку можна придбати в агромагазині. У профілактичних цілях можна обприскувати саморобним розчином, розчинивши 1 чайну ложку харчової соди та 2 столові ложки оливкової олії у 2 літрах води.
Зверніть увагу! Чому жовтіє листя петрушки? Надмірний полив може спричинити пожовтіння листя та слабкі тонкі пагони. Кінчики листя петрушки сохнуть через надмірне підживлення азотними добривами. Це викликає опіки та засихання кінчиків листя. Аналогічні проблеми можуть виникнути, коли рослини поливають водою з високим вмістом солей.
Шкідники петрушки
Морквяна муха – дрібна комаха, що харчується соком. Личинки мухи також висмоктують сік із рослини.
Стеблова нематода – дрібний хробак завдовжки до 1,5 мм, що відкладає яйця на петрушці. Харчується соком рослин. Вражені частини відмирають.
Бавовняна попелиця – шкідник, який може розмножуватися протягом усього вегетаційного періоду. Харчується соком рослини. В результаті петрушка перестає рости та гине. Обробляють розчином господарського мила або іншого мильного засобу 40 г на 10 л води. При необхідності курс лікування повторюють 2-3 рази з інтервалом 5 днів.
Щоб звести ризик до мінімуму, знищують усі бур’яни, як тільки вони з’являються. Видаляють і спалюють пожовклі частини рослин. Після збирання врожаю глибоко перекопують ділянку.
Врожай
Листову петрушку збирають протягом сезону, коли рослини досягають висоти близько 15 см. Зрізають листя біля основи, щоб отримувати нову зелень. Корінь петрушки викопують, видаляючи надземну частину.
