Кизил, что это за растение?
В естественных условиях кизил растет в лесах и зарослях в виде кустарника или небольшого деревца. В саду выращивают в основном для получения плодов. Кизил неприхотливый в выращивании, и может с успехом рекомендован новичкам. Растение не предъявляет высоких требований к субстрату, может расти даже на известковых почвах. При выборе места избегать только земли с длительным застоем воды.
Посаженный на солнечном месте, он раньше зацветет и обильнее плодоносит, но переносит и полутень. Без проблем выдерживает морозы даже до -30°С, не подвержены болезням и вредителям.
Кизил прекрасно подходит для посадки в виде живой изгороди. Он легко размножается семенами, и если нужно много саженцев, например, для живой изгороди, семена следует удалить из плодов (собранных в августе) и сразу же посеять. Всходы появятся весной следующего года. Семена более спелых плодов (собранных в сентябре или октябре) прорастают труднее и приходится дольше ждать всходов.
Плодоносит через 5-6 лет после посадки. Плоды длиной от 1,5 до 2,5 см, внутри каждого из них находится очень твердая продолговатая косточка, с небольшим количеством мякоти. Они характеризуются терпким вкусом, сравнимым с ягодами клюквы и вишни. Красные продолговатые плоды собирают с июля по октябрь, в зависимости от сорта. Крупные косточки удалять хлопотно. Лучше мякоть немного надрезать и выдавить из них семена.
Помимо ценных плодов, кизил культивируют из-за красивой листвы и очень раннего срока цветения. Особенно привлекательно растение выглядит в начале весны, когда оно цветет, и осенью, когда созреваю красные или темно-бордовые фрукты. Однако есть сорта желтого или белого цвета.
Обратите внимание! Уже в марте, до распускания листьев, дерево покрывается мелкими желтыми цветками, собранными в небольшие соцветия. Голые ветки покрываются массой крошечных желтых цветов. Эти небольшие цветы отличает это дерево от других цветковых растений.
Что содержится в плодах?
Ягоды кизила являются богатым источником биологически активных соединений. Они содержат много витамина С и полифенольных соединений (флавоноидов) с антиоксидантными свойствами, а также редко встречающихся в других популярных фруктах иридоидных соединений, например, логанской кислоты, обладающих противовоспалительными свойствами. Именно содержание иридоидных соединений делает кизил уникальным среди фруктов.
Логановая кислота, выделенная из кизила, применяемая в виде глазных капель, которые снижают внутриглазное давление и увеличивает кровоток в сосудах глаз, что может иметь большое значение при таких заболеваниях как глаукома.
Обратите внимание! Листья, кора и побеги кизила также, как и плоды, являются ценным фармацевтическим сырьем. Настои из листьев рекомендуются как мочегонное и желчегонное, а настои из коры как тонизирующее и возбуждающее средство.
Наибольшей популярностью пользуются продолговатые красные плоды кизила, благодаря содержанию ценных витаминов и минералов. Несмотря на небольшой размер, они являются источником витаминов А, С и Р, а также железа, калия, кальция, фосфора, цинка, меди и марганца.
Также содержат другие вещества, необходимые для поддержания здоровья и тонуса организма: бета-каротин, флавоноиды и органические кислоты. За интенсивный красный цвет плодов кизила ответственны антоцианы, которые являются сильными антиоксиданты. Чем темнее плод, тем выше содержание антоцианов, причем в кожуре их в 4,5 раза больше, чем в мякоти. Вместе с витамином С они эффективно задерживают старение клеток.
Семена кизила богаты ценными жирными кислотами, с преобладанием линолевой кислоты. Таким образом они могут быть отличным источником ненасыщенных жиров, используемых в косметике или в качестве пищевой добавки.
Лечебные свойства кизила
Их ценные эффекты известны веками и охотно используются в натуральной медицине. В народной медицине настойка плодов или цветков кизила применяется как средство от простуды и для повышения иммунитета организма.
Свойства кизила:
- способствует устранению симптомов анемии;
- противовоспалительное и вяжущее свойства;
- улучшает работу пищеварительной системы;
- укрепляет иммунитет организма;
- оказывает мочегонное действие;
- улучшает внешний вид кожи и волос.
Кизил относится к сильным природным антиоксидантам. Благодаря высокому содержанию витамина С эффективно укрепляет иммунитет организма.
Дополнительная информация! В натуральной медицине кизил используется в борьбе с анемией. Он обеспечивает организм большим количеством железа, которое является основным компонентом гемоглобина, содержащегося в эритроцитах. Дефицит железа может способствовать неправильной работе органов и приводить к гипоксии.
Кизил также используется для борьбы с желудочными недугами. Содержащие в нем органические кислоты, фитонциды и другие активные соединения обладают противовоспалительными и вяжущими свойствами, устраняя сопутствующие симптомы.
В свою очередь дубильные вещества, содержащиеся в растении, делают его полезным при диарее и проблемах с обменом веществ, регулируя работу пищеварительной системы. При диарее применяют отвары и настойки из плодов. Рекомендуется людям борющимся с лишним весом и ожирением.
Кизил также может помочь в лечении заболеваний почек и инфекций мочевыводящих путей. Это растение обладает мочегонными свойствами, выводя воду и натрий с мочой, очищает организм от токсинов. В настоящее время известно, что кизил обладает сильными антимикробными свойствами.
Как использовать плоды кизила?
Спелые ягоды кизила отлично подходят для приготовления различных домашних заготовок. Из них чаще всего готовят соки, настойки, джемы. Одним из способов употребления плодов кизила является также их сушка и заваривание в виде «чая» для питья, например, при простуде.
Как приготовить чай из кизила? Насыпать в стакан чайную ложку сухофруктов с горкой, залить кипятком, накрыть крышкой и оставьте на 15 минут. Чай можно пить без ограничений, чего обычно не происходит с другими травяными напитками.
Хотя плоды кизила можно есть и в сыром виде, их стоит предварительно заморозить, чтобы улучшить вкус и уменьшит горечь. Плоды кизила после замораживания можно есть сырыми или использовать для соусов джемов, сиропов, соков, ликеров и настоек.
При проблемах с пищеварительной системой лучше всего действует сок или отвар кизила. При простуде рекомендуется настойка плодов или цветков кизила. Настойка кизила славится своим необычным вкусом и ароматом.
