Особенности чеснока
Чеснок содержит множество питательных веществ, таких как минеральные соли (магний, кальций, фосфор, йод и железо), витамины (B1, B2, A, C и PP), а также некоторые активные ингредиенты, которые полезны для здоровья.
Культивируемый с древних времен он способен улучшать вкус многих блюд, положительно воздействовать на здоровье. Сейчас чеснок широко распространен во многих разновидностях, с особыми характеристиками.
Выращивание этого растения не требует особых навыков, но важно выбрать подходящий сорт для определенного климата, и высаживать его в наиболее подходящее время года. Чеснок развивает луковицу под землей, и из нее вырастают длинные зеленые листья с ароматным запахом.
Луковица чеснока состоит из долек, расположенных на основе луковицы.
Их может быть различное количество (от 6 до 25), которые защищены оболочкой, цвет которой может быть как белым, так и светло-фиолетовым.
Чеснок бывает двух видов: яровой и озимый, каждый из которых имеет свой вкус, условия хранения и посадки. Яровой чеснок не «стреляет», размножается только зубчиками. Озимый выбрасывает стрелки, где созревают семена чеснока.
Обратите внимание! Озимый чеснок более популярен. За ним проще ухаживать, и он обладает отличной урожайностью. Осенний посев обычно дает большие луковицы и больший урожай.
Польза чеснока
Чеснок — лекарственное растение, которое уже давно используется в качестве лекарства во многих домашних средствах. Он помогает организму бороться со всеми видами инфекций, как вирусного, так и бактериального происхождения, также обладает противопаразитарным и противогрибковым действием.
Чеснок обладает очень сильным антисептическим действием против многочисленных патогенных микробов и является сильным антибактериальным средством. Можно использовать его как натуральное лекарство во всех тех случаях, когда микроорганизмы вызывают воспаление и инфекцию в организме человека, для борьбы со многими сезонными недугами, такими как кашель, простуда и грипп. Еще одно достоинство чеснока: он помогает организму укреплять иммунную систему.
Его необходимо употреблять в сыром виде, в противном случае полезные вещества ухудшаются и становятся неактивными из-за температуры приготовления или сушки.
Дополнительная информация! Потребление сырого чеснока в лечебных целях: 3 зубчика в день в течение 3 недель, чтобы иметь достаточное количество полезных активных ингредиентов.
Регулярное употребление сырого чеснока имеет несколько положительных эффектов на здоровье сердечно-сосудистой системы:
- способен понижать артериальное давление;
- оказывает разжижающее действие на кровь;
- расширяет кровеносные сосуды и артерии;
- борется с плохим холестерином.
На самом деле это гипотензивное средство обладает очищающим действием, особенно в отношении кровотока. Благодаря его способности разжижать кровь и облегчать кровообращение, он оказывает благотворное влияние на всю сердечно-сосудистую систему, даже тонизируя сердечную мышцу.
Согласно некоторым исследованиям, он может замедлить развитие осложнений диабета, дополнительного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. В профилактических целях укрепляют иммунную систему, необходимую для защиты организма от различных видов рака.
Преимущества чеснока для пищеварительной системы в традиционной народной медицине:
- дезинфицирующие свойства полезны для устранения язвочек, поражающих кишечник;
- стимулирует хорошее пищеварение, кишечную флору;
- предотвращает вздутие живот благодаря волокнам, препятствующим выработке кишечных газов;
- защищает печень от различных токсичных веществ (лекарства, загрязнения);
- помогают печени разрушать и выводить канцерогенные частицы;
- обладает слабительным действием, полезен при запорах.
В случае желудочно-кишечных проблем, таких как брожение и метеоризм, чеснок является отличным союзником, а также эффективен как противодиарейное и спазмолитическое средство, способствуя пищеварению в целом.
Благодаря богатству антиоксидантов (аллицином, флавоноидами, витаминами Е и С), чеснок помогает бороться с вредным воздействием свободных радикалов, являющихся причиной процесса старения. Также обладает мочегонными свойствами, благодаря высокому соотношению калия и натрия. Поэтому его следует употреблять, чтобы избежать задержки воды в организме.
Другие способы применения чеснока в народной медицине
Регулярное употребление сырого чеснока полезно для здоровья, но есть другие способы воспользоваться его преимуществами, в виде различных примочек, компрессов, припарок.
- припарка чеснока применяется как сильный антибиотик против угрей и прыщей, следствием чего является их высыхание.
- укрепляет ногти и волосы;
- настой чеснока — от простуды;
- чеснок с молоком отлично помогает от кашля;
- паровая баня с чесноком эффективна при инфекции дыхательных путей;
- чесночное масло для борьбы с выпадением волос.
Хотя чеснок является широко распространенным и безопасным продуктом питания, но какой бы полезной ни была пища, если превысить ее потребление, можно нанести вред организму. Наиболее частыми симптомами при употреблении большого количества чеснока являются гастрит, тошнота, головокружение, рвота и диарея.
Противопоказания
Когда избегать употребления чеснока?
Часто заставляет нас воздерживаться от его употребления чеснока тяжесть дыхания из-за выделения аллицина, проблемы с пищеварением и тошнота при употреблении в большом количестве.
Запах чеснока очень сильный, его аромат очень характерен, и может оставлять неприятный привкус во рту или неприятный запах изо рта. Именно эти вещества делают его очень полезным суперпродуктом для организма. Чтобы уменьшить неприятный запах изо рта, можно:
- пережевать кофейное зерно или лист мяты после еды;
- съесть яблоко, так как оно помогает освежить рот;
- удалите самую внутреннюю часть чеснока, что сделает его аромат менее острым;
- использовать чеснок в качестве приправы вместе с ароматными травами и оливковым маслом.
Обстоятельства, при которых его не рекомендуется есть
Свойства чеснока снижать кровяное давление, очень полезны для тех, кто страдает гипертонией. Однако тем, кто склонен к низкому кровяному давлению, не следует превышать потребление чеснока.
Если проблемы с щитовидной железой, что может повлиять на потребление йода при приеме лекарств.
Чеснок делает кровь более жидкой, улучшает ее циркуляцию, но некоторые лекарства могут вызывать побочный эффект.
Люди, страдающие гастритом или язвой должны избегать его. Кроме того чеснок может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, и поэтому полезно обратиться к врачу, если есть какие-либо сомнения по этому поводу.
Как вырастить чеснок в домашних условиях
Наконец, чеснок полезен не только для нашего организма, но и когда его выращивают рядом с другими садовыми растениями. Он может защитить их от нападения вредных насекомых и предотвратить некоторые болезни растений.
Чеснок можно сажать осенью или ранней весной. Осенний сажают с октября до середины декабря. Он переносит морозы и суровые зимы, а весной дает зеленые листья, которые тоже можно есть. Ему необходима прохладная погода для правильного развития. Без периода холода головки чеснока не делятся на зубчики, и он похож на лук. Для посадки лучше всего подходят средние головки чеснока
Чеснок выращивают из отдельных зубчиков. Каждый зубчик вырастает в полную головку. Сажать чеснок нужно на солнечном месте в хорошо дренированную почву. На тяжелых глинистых почвах, а также на бедных песчаных чеснок плохо развивается.
Садят чеснок в подготовленную почву. Перед посадкой участок тщательно обрабатывают на глубину не менее 10-15 см, чтобы почва была рыхлой. Можно улучшить почву, добавив за несколько месяцев до посадки перепревшие органического вещества, например, садовый компост.
Для посадки отбирают только лучшие зубчики, которые имеют здоровый и сильный вид. Они обеспечат урожайность растений.
Сажают заостренным концом вверх, на расстоянии 15 см друг от друга, оставив 30 см между рядами. Осенние посадки накрывают слоем мульчи без сорняков. Подойдет скошенная трава, листья или солома. Это помогает предотвратить резкие колебания температуры почвы. Ранней весной осторожно снимают мульчу с проросших листьев.
Избыток и застой воды — злейшие враги чеснока, который в этих условиях легко гниет. Поливают его если погода сухая, и пропалывают между рядами, чтобы растения не зарастали бурьяном в течение вегетационного периода. Периодически вносят органическую мульчу, например скошенную траву, чтобы сохранить при этом землю прохладной и влажной. Когда чеснок созреет и его листья начнут желтеть, полностью прекращают полив, чтобы луковицы затвердели.
Важно! Чтобы получились крупные головки чеснока, необходимо предотвратить цветение растения. Поэтому обрезают стрелки чеснока, как только они начнут давать бутоны.
Сбор и способы хранения чеснока
В зависимости от региона, сбор урожая чеснока может происходить с июля по сентябрь. Чеснок, посаженный осенью, созреет в конце июня или июле, а весенние посадки будут готовы к осени. Когда листья растения полностью высохнут, можно приступать к сбору луковиц. Чтобы продлить срок хранения головок чеснока, оставляют их на неделю сушиться на открытом воздухе.
После высыхания очищают оставшуюся землю, срезают листья и хранят в сухом прохладном месте с хорошей вентиляцией. Его также можно хранить в теплом, и сухом помещении, не более трех месяцев. Избегают хранения чеснока в полиэтиленовых пакетах, так как луковицы быстро загнивают.
