Eigenschaften von Löwenzahn
Gewöhnlicher Löwenzahn ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die Rosetten aus Blättern mit gelben Blütenständen bildet, die aus der Mitte herausragen. Blüht im April-Mai. Diese schöne Blume ist seit der Antike bis heute bekannt und sehr nützlich. Die in den Blumenkörben enthaltenen Substanzen haben ernährungsphysiologische und medizinische Eigenschaften, die sowohl in der Volksmedizin als auch in der wissenschaftlichen Medizin anerkannt sind.
Löwenzahn wird von der Wurzel bis zu den Blüten gegessen, wobei jeder Teil seinen eigenen Zweck hat. Sie enthalten viel Vitamin A, Vitamine des B-Komplexes, Vitamin C, Mineralien: Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Ballaststoffe.
Löwenzahnhonig, was ist das? Es gibt zwei Arten von Löwenzahnhonig: natürlichen und künstlichen. Künstlich ist Löwenzahnsirup aus Blüten und Zucker. Unter dem Begriff „Löwenzahnhonig“ versteht man einen Honigersatz aus frischen Löwenzahnblüten mit Zucker und Zitrone. „Honig“ wird der Aufstrich wegen seiner goldenen Farbe, dem süßen Geschmack und der honigähnlichen Konsistenz genannt. Löwenzahnblüten verleihen dem Sirup beim Kochen ein besonderes Aroma.
Beachten Sie! „Honig“ aus Löwenzahn ist selten im Handel zu finden, da die Pflanze eine der ersten ist, die im Frühjahr blüht, und Honigbienen diesen Honig als Nahrung für sich selbst benötigen, außerdem hat dieses Imkereiprodukt aufgrund der natürliche Bitterkeit in Löwenzahnpollen.
Vorteile von Löwenzahnhonig
Künstlicher Löwenzahnhonig enthält viele nützliche Verbindungen. Die Zusammensetzung umfasst alle in den Blütenkörben der Pflanze enthaltenen Stoffe, die sowohl von der Volksmedizin als auch von der wissenschaftlichen Medizin anerkannte ernährungsphysiologische und medizinische Eigenschaften haben.
Weitere Informationen! Die Pflanze ist für die menschliche Gesundheit sehr wertvoll und wird seit Jahrhunderten zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Darms, der Leber und der Nieren eingesetzt. Regt den Appetit an und reduziert die Magensäure um mehr als 50 %.
Löwenzahnhonig für jeden Tag:
- ein Teelöffel pro Tag stärkt das Immunsystem;
- hat eine harntreibende Wirkung;
- unterstützt die Hämatopoese;
- schützt das Herz-Kreislauf-System;
- verbessert die Heilung;
- reguliert den Blutzuckerspiegel;
- reguliert den Blutdruck;
- verbessert die Schlafqualität;
- verbessert die Verdauung;
- wirkt wohltuend auf Haare, Haut und Nägel;
- hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen;
- steigert den Stoffwechsel.
Löwenzahnhonig hilft bei Atemwegserkrankungen und Grippe. Es wirkt nicht nur als Medikament, sondern auch vorbeugend gegen Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und senkt den Bluthochdruck. Es wirkt harntreibend, antiseptisch, unterstützt das Immunsystem und die Blutbildung. Löwenzahnhonig hilft bei der Reinigung von Nieren und Leber und hilft bei Asthma und Bronchitis.
Wie man aus Löwenzahn Honig macht
Löwenzahnsirup ist ein duftendes, süßes und gesundes Produkt mit heilenden Eigenschaften. Mit einfachen Rezepten leicht zuzubereiten. Die Hauptbestandteile von „Honig“ sind Blütenstände (Blumenkörbe) aus Pflanzen und Zucker. Das Produkt wird auch Löwenzahnmarmelade genannt.
Löwenzahnsirup ist ein toller Ersatz für den traditionelleren Honig und schmeckt diesem überraschend ähnlich. Die Konsistenz ist weniger reichhaltig als bei den meisten Honigsorten, hat aber ein sehr ähnliches Aussehen und eine sehr ähnliche Farbe. Die sirupartige, geleeartige Konsistenz entsteht durch langes Kochen und anschließendes Reifen. Wer also beispielsweise Löwenzahnhonig auf dem Markt kauft, sollte wissen, dass es sich nicht um Bienenhonig handelt.
Beachten Sie! Natürlich enthält das Produkt Zucker, aber Sie können ihn im Rezept durch Honig ersetzen, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.
Kochmethode
Künstlicher Honig wird zu Hause aus verfügbaren Materialien hergestellt. Wenn zu Hause Löwenzahn blüht, können Sie die Blüten sammeln und daraus einen köstlichen Sirup herstellen. Löwenzahnhonig ist ein gesundes Produkt, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Rezepte für die Zubereitung zu Hause finden Sie mehr als genug. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze wie Zitrone, Vanille und sogar Zimtstangen werden die Eigenschaften nicht verändert, sondern nur der Geschmack, das Aroma und die Farbe verbessert. Der Honigersatz ähnelt in Konsistenz, Farbe und einigen therapeutischen Eigenschaften dem Bienenhonig.
Um Löwenzahnsirup selbst herzustellen, sammeln Sie Blumen nur in ökologisch sauberen Gebieten. Der optimale Sammelzeitpunkt ist Mai-Juni. Die beste Zeit, Löwenzahn zu pflücken, ist ein sonniger Mittagstag. Dann sind die Blüten vollständig geöffnet und es verstecken sich nur wenige Insekten darin. Es werden nur leuchtend gelbe Blüten gepflückt, die nicht durch Insekten und Krankheiten geschädigt sind.
Frische Löwenzahnblüten mehrere Stunden in Wasser einweichen. Um Löwenzahnhonig besonders schmackhaft zu machen. Entfernen Sie vor dem Kochen die grünen Blütenkelche. Sie können den grünen Teil mitkochen, allerdings kann der Sirup dann etwas bitter sein. Dann abseihen und mit gehackter Zitrone aufkochen. Zitrone hat nicht nur eine konservierende Wirkung, sondern ist auch entscheidend für den Geschmack des Produkts. Ohne sie ist der Geschmack des Aufstrichs eher fade.
Durch die Zugabe von Zucker ähnelt die Mischung Bienenhonig. Kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend wird der Sirup filtriert und in sterile Gläser abgefüllt. Löwenzahnhonig kann als Süßungsmittel, Backzutat oder als Brotaufstrich verwendet werden.
Rezept für Löwenzahnhonig
Honig herzustellen ist sehr einfach. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
200 Löwenzahnblüten:
1 Liter Wasser:
1 Zitrone:
1 Orange;
500-800 Gramm Zucker.
Kochmethode
Zitrone und Orange waschen und von den Kernen schälen (das ist wichtig, damit der Honig nicht bitter schmeckt). Die gepflückten Blumen gut waschen, in einen Topf geben, in kleine Stücke geschnittene Zitrone und Orange dazugeben. Wasser hinzufügen und etwa 1 Stunde kochen lassen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung 24 Stunden lang stehen. Die Flüssigkeit durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa anderthalb Stunden kochen, bis sie eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Den fertigen Honig noch warm in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
Wenn der Sirup abkühlt, wird er noch dicker und kristallisiert manchmal mit der Zeit. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf. Es gibt viele Vorteile für den Körper, Menschen mit bestimmten Gesundheitsproblemen sollten jedoch auf den Verzehr verzichten. Obwohl es sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt, wird es nicht für Personen empfohlen, die eine spezielle Diät einhalten.
Wie isst man Löwenzahnhonig?
Löwenzahnhonig schmeckt nicht nur wie Bienenhonig, sondern kann auch auf die gleiche Weise verwendet werden. Es ist besonders nützlich für Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Das Produkt enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.
Salatdressings bekommen mit diesem Aufstrich eine schöne Note. Darüber hinaus versüßt Löwenzahnhonig Tee und Getränke. Der regelmäßige Verzehr von Honig kann eine Alternative zu Vitaminkomplexen sein. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, reicht es aus, täglich ein paar Esslöffel Löwenzahnhonig zu sich zu nehmen.
