Содержание
Особливості полуниці. Корисні властивості
Представник сімейства розацеа (їх налічують понад 400 сортів!) Сезон збору ягід триває з травня по липень. Саме тоді полуниця найсмачніша, найсолодша і дуже корисна тому, що її збирають прямо з саду. Зрілість полуниці оцінюється за кольором і блиску – чим ягоди червоно, тим вони більш зрілі. Червоний колір полуниці обумовлений наявністю рослинних пігментів (поліфенолів), які володіють значним антиоксидантну дію. Він настільки сильний, що полуниця, є найбільш сильним харчовим антиоксидантом.
Аромат полуниці є одним з найскладніших в природі – він складається з більш ніж 300 відомих і багатьох невідомих речовин. Це може бути причиною того, що деякі люди мають алергію на полуницю.
Важливо!З обережністю додають полуницю в дитяче меню перший раз.
Полуниця – це джерело багатьох цінних речовин. Крім води (90%) вона містить велику кількість поживних речовин. Вітаміни групи В, фосфор, залізо, марганець і мідь роблять полуницю дуже корисною ягодою. Зміст 6-9% цукру (фруктоза і глюкоза) підходить для хворих на діабет.
Зверніть увагу!Зміст великого кількість води і мінімум калорій швидко насичують організм, стимулюють травлення і, таким чином, допомагають схуднути.
Ягоди багаті важливим вітаміном С, який необхідний для захисту нашого організму: зміцнює імунну систему, має протизапальну дію, сприяє здоров’ю очей, шкіри і волосся. У 100 г продукту може міститися така кількість вітаміну, яке може покривати більшу частину рекомендованої добової дози.
Хороший джерело заліза робить благотворний вплив на кровотворення і є хорошою профілактикою анемії. Полуниця також транспортує в організм вітаміни Е і К, марганець, фосфор і калій.
Фолієва кислота благотворно впливає на кровотворення і ріст клітин, і розумне споживання полуниці вкрай важливо для вагітних жінок, щоб захистити дітей від дефектів.
Високий вміст калію в полуниці має сечогінну дію, регулює високий кров’яний тиск, покращує функцію нирок, позбавляє від набряків.
Найбільша кількість марганцю підтримує обмін речовин, діяльність нервової системи, необхідно для формування крові, підвищує лібідо, покращує стан волосся і шкіри, стимулює вироблення гормонів щитовидної залози.
Кальцій живить кістки, зуби, волосся і нігті. Завдяки полуниці зубна емаль має більш високу якість, зуби стають білішими.
Лимонна і яблучна кислоти в полуниці надають дезінфікуючий вплив на травну систему і покращують засвоєння заліза з рослинної їжі.
Пектин (клітковина) знижує рівень холестерину в крові, вітамін С. Каротин, флавоноїди і дубильні речовини роблять благотворний вплив на травний тракт і серцево-судинну систему.
Лікувальні властивості
Багато користі для здоров’я приносять ці смачні маленькі червоні ягоди: допомагають в боротьбі з різними захворюваннями, допомагають позбутися від недоліків на шкірі. 
- Полуниця бореться з алергією та астмою.
- Ягоди мають протизапальні властивості, які можуть допомогти прискорити загоєння ран.
- Елларгіческая кислота допомагає знизити рівень холестерину, допомагає зміцнити кровоносні судини і артерії.
- Допомагає нашому організму виробляти гормони, які пов’язані зі щастям Вироблення серотоніну в мозку контролює настрій.
- Це дуже здорова їжа для майбутніх мам.
- Ягоди полуниці уповільнюють процес старіння, борються з вільними радикалами, які з’являються в результаті забруднення і сонячного світла.
- Відмінна профілактика раку. Антиоксидантні та протизапальні властивості полуниці допомагають зменшити зростання пухлини.
- Покращує зір, а також зменшує видимість темних кіл під очима.
- Якщо з’явилися зморшки, полуниця допоможе боротися з ними. Полуничні маски творять чудеса.
- Полуниця – натуральний відбілюючий продукт для зубів.
Солодка полуниця містить рідкісні антиоксиданти, які допомагають організму боротися із запаленням і особливо шкідливою дією вільних радикалів, є відмінним помічником в очищенні травного тракту і в цілому всього тіла. Підтримує обмін речовин і процеси травлення. Організм позбавляється від токсинів і інших забруднюючих речовин.
Завдяки флавоноидам полуниця володіє протизапальними властивостями, знижує ризик атеросклерозу, запобігає накопиченню тромбоцитів, знижує артеріальний тиск, покращує пам’ять, підвищує життєвий тонус, пригнічує втому і нездужання. Флавоноїди разом з клітковиною допомагають підтримувати регулярні руху кишечника і допомагають при запорах.
Хвороба серця на даний момент є вбивцею номер один, і до цього потрібно ставитися серйозно. Полуниця має захисну дію на серце і кровоносні судини, допомагає захистити їх від пошкоджень. Полуницю слід вживати людям при різних серцево-судинних захворюваннях. Вона може знизити артеріальний тиск.
Весняна ягода сприяє нормальній роботі центральної нервової системи: надає заспокійливу дію, покращують роботу мозку і пам’ять. Сечогінну дію допомагає відводити зайву воду з організму.
Потужні антиоксидантні та протизапальні властивості допомагають знизити ріст пухлини і запобігти її подальшому поширенню.
Концентрація вітаміну С запобігає формуванню або поява таких захворювань очей як катаракта.
Полуниця в косметології
Полуниця не тільки сприяє нашому внутрішньому здоров’ю, а й ефективна при застосуванні зовні. Саліцилова кислота допомагає лікувати прищі і видаляє омертвілі клітини шкіри. Кислоти допомагають зменшити пігментацію шкіри. Ягоди містять ряд важливих речовин, які необхідні для шкіри, волосся і нігтів. Тому полуницю часто використовують в якості інгредієнтів в масках для особи.
Коли зуби потребують відбілюванні можна просто насолоджуватися полуницею. Завдяки високій концентрації вітаміну С вони здатні руйнувати зубний наліт, через якого зуби жовтіють.
Через постійного впливу сонця і забруднень наша шкіра старіє швидше, але цей процес можна сповільнити. Полуниця – це сильний антиоксидант, який бореться з вільними радикалами, які прискорюють старіння організму.
Полуничні маски – потужний засіб від вугрів і зморшок. Вміщені в них антиоксиданти робить цю маску для обличчя ідеальною для літа, коли перебування на сонці неминуче.
Деякі люди не знаходять привабливими веснянки, і щоб вони зникли, можна використовувати полуницю замість дорогих кремів або інших засобів для лікування. У поєднанні з іншими інгредієнтами (лимонний сік, сметана, молоко) полуниця може природним чином вплинути на колір плям на шкірі і відбілити їх.
Якщо є проблеми з темними мішками під очима, полуниця також допомагає позбутися від них.
Полунична маска, яка допоможе видалити веснянки: суміш полуниці і лимонного соку втирається в шкіру. Ця маска очищає шкіру, освітлює веснянки і покращує загальний стан шкіри.
Полуничне ліки: вживання кілька днів 1-2 кг полуниці в день в декілька прийомів очищає кров, нирки, кишечник і суглоби.
Де ще використовують полуницю
З їх яскравим кольором, вони прекрасно урізноманітнюють їжу. Вони ідеально підходять для морозива, пудингів, різних напоїв, молочних коктейлів, тортів, літніх десертів і багато ін.
Зверніть увагу!Корисні властивості ягоди губляться під час випічки і інший термічної обробки.
Надмірне вживання полуниці може викликати діарею і метеоризм, алергічні реакції. Споживання полуниці слід скоротити людям, що страждають кишковими захворюваннями.
