Характеристика арбузов
Арбуз ( Citrullus lanatus ) – растение, принадлежащее к семейству тыквенных. Он родом из Африки, и в настоящее время культивируется во всем мире. Это стелющиеся растения, его стебли достигают до 5 метров в длину. Большие зеленые листья и одиночные трубчатые цветы желтого или желто-зеленого цвета.
Арбузы бывают более 1200 сортов. Плод – съедобная и самая большая часть растения состоит из темно-зеленой кожицы с более светлыми пятнами и мякоти. Цвет мякоти может варьироваться от темно-красного, розового или оранжевого до желтого. В мякоти содержатся семена, которые также бывают разного цвета – от белого до темно-коричневого.
Средний вес обычного арбуза, который можно найти в продуктовых магазинах, обычно колеблется от 5 до 10 килограммов. Таким образом, средний вес арбуза может сильно варьироваться в зависимости от сорта и условий выращивания. Плоды, в зависимости от сорта, могут достигать длины до 60 см.
Питательная ценность арбуза
Съедобная мякоть содержит примерно 92% воды и 6% сахара. Остальное – другие питательные вещества: белок, клетчатка, витамины и минералы.
Структурированная вода помогает сохранить молодость. От обычной воды она отличается тем, что имеет другую, более усвояемую структуру – идентичную воде, находящейся в нашем организме.
В мякоти содержится:
- калий, медь, железо, марганец, магний;
- цинк и небольшое количество натрия;
- витамины А, Е и витамины группы В,
Арбузы характеризуются высоким содержанием каротиноидов, ликопина, лютеина, зеаксантина и криптоксантина. Красный цвет мякоти и большинство ее полезных для здоровья свойств обусловлены высоким содержанием ликопина.
Арбуз: свойства
Арбузы содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить организм от рака и замедлить процесс старения кожи.
Благодаря содержанию ликопина арбузы обладают противовоспалительными свойствами. Они также характеризуются антиоксидантными свойствами, которые действуют на различные клетки организма. Ликопин защищает клетки от повреждений и нейтрализует свободные радикалы.
Положительно влияет на сердце
Арбуз является богатым источником многих веществ, которые контролируют уровень триглицеридов в крови и обеспечивают правильное кровяное давление, предотвращая тем самым заболевания сердца.
За это свойство также отвечает ликопин. Исследования показывают, что употребление арбуза помогает снизить уровень холестерина в крови, уменьшает образование атеросклеротических бляшек и снижает жесткость артерий, особенно у женщин в постменопаузе. Арбуз также снижает кровяное давление, особенно у людей, страдающих ожирением.
Противораковая активность
Благодаря своим свойствам удалять свободные радикалы и защищать клетки организма, ликопин защищает их от повреждений и возникновения раковых процессов. Исследования указывают на активность в случае рака простаты и шейки матки.
Поддерживает гидратацию организма
Арбуз примерно на 93% состоит из воды, поэтому его употребление увлажняет организм. Благодаря этому свойству употребление арбуза положительно влияет на работу почек. Высокий уровень калия и низкий уровень натрия также влияют на электролитный баланс. Арбуз, съеденный в жаркую погоду, помогает предотвратить тепловой удар, уменьшает жажду и снимает раздражительность.
Снижает мышечную усталость
Благодаря правильному увлажнению и содержанию фитонутриентов арбуз поддерживает регенерацию мышц после интенсивных физических упражнений. Циртулин (аминокислота, содержащаяся в мякоти арбуза) способствует выведению молочной кислоты, образующейся в мышцах во время тренировки.
Защищает от астмы
Исследования показывают, что ликопин, содержащийся в арбузе, уменьшает симптомы астмы у детей, а также поддерживает реакцию организма на кашлевые инфекции.
Поддержание правильного веса тела
Арбуз также положительно влияет на пищеварительную систему и улучшает обмен веществ. Благодаря высокому содержанию клетчатки арбуз способствует выведению шлаков из пищеварительного тракта.
Кроме того, арбуз обладает мочегонным действием, поэтому его рекомендуют при заболеваниях почек и инфекциях мочевыводящих путей. Улучшая кровоток в сосудах, употребление арбуза может поддержать эрекцию.
Арбуз для улучшения цвета лица
Арбуз благотворно влияет на кожу: обладает свойствами против морщин, помогает при лечении кожных воспалений и высыпаний. Он содержит питательные вещества, необходимые для выработки кожного сала, которое используется для поддержания надлежащего увлажнения кожи.
Арбуз – это продукт с большим содержанием антиоксидантов, в том числе ликопина, который отвечает за его красный цвет. Содержание ликопина обеспечивает эффективную защиту от вредного воздействия солнечных лучей, а также помогает поддерживать здоровье и красоту кожи.
Дополнительная информация! Высокое содержание воды обеспечивает увлажняющие свойства, которые помогают глубоко увлажнить кожу и придать ей более здоровый и помолодевший вид.
Арбуз для лица, благодаря содержанию витамина С, поддерживает синтез коллагена в организме, тем самым повышая эластичность кожи. Помогает быстрее восстановить кожу, поврежденную ожогами, порезами или травмами. Содержание витамина С помогает поддерживать правильные функции слизистых оболочек.
Арбуз идеально подходит в качестве отшелушивающего средства и, как следствие, сделать кожу более сияющей и молодой.
Можно ли есть семена арбуза?
Семена арбуза съедобны, они содержат клетчатку и витамины, их относят к суперпродуктам. Из семян арбуза получают масло, также можно использовать в качестве пищевой добавки,
Обратите внимание! Семена арбуза рекомендуются людям, занимающимся спортом. Они поддерживают регенерацию мышц, улучшая уровень их оксигенации. Также увеличивают выработку гормона роста, который помогает наращивать мышечную ткань.
Польза семян арбуза
- противомикробные;
- антиоксидант;
- противодиабетические;
- снижают артериальное давление;
- противовоспалительное средство;
- обезболивающие;
- питательные.
Белок семян арбуза имеет нейтральный вкус, не содержит аллергенов, что делает их биологически активной добавкой в продуктах для здоровья.
Арбуз: противопоказания
Важно знать какой вред и польза от арбуза. Несмотря на низкую калорийность арбуза, людям с диабетом следует избегать этой закуски. Мякоть арбуза имеет высокий гликемический индекс. После употребления даже небольшого количества, глюкоза в крови может быстро повыситься.
Арбуз обладает свойством накапливать в плодах нитраты. Могут быть легкие или сильные высыпания, отеки лица, анафилаксия, которая часто сопровождается головными болями, зудом языка, головокружением.
