Садовый шалфей (сальвия). Описание, применение. Лекарственные свойства

Шалфей (Salvia) – многолетнее растение с мягкими серо-зелеными листьями, относится к наиболее известным лекарственным растениям. Его часто выращивают в домашних садах. Это возможно как в саду, так и дома в вазоне, или на балконе. Можно использовать свежие листья для приготовления различных блюд.
Шалфей New Dimension Blue фото
Шалфей Дубравный Нью Деменшн Блю

Шалфей: описание растения

Шалфей (лат. Salvia officinalis) – растение семейства Lamiaceae родом из стран Средиземноморья. Его выращивают во многих странах мира. Это хорошо известная пряность и лекарственное растение. Встречается во всем мире: в Европе, Азии, Африке и Америке, растет в дикой природе.

Известно более 900 видов, в том числе однолетние, многолетние растения и кустарники. Сорта с декоративными листьями особенно ценятся. Как декоративное растение, шалфей отлично подходит для комбинаций с травами (особенно в сочетании с лавандой) для многолетних цветников.

Шалфей представляет собой плотный, низкий кустарник (50-70 см высотой) с жесткими побегами и крупными ароматными серо-зелеными листьями. Мелкие цветки собраны в колосья. Они могут быть фиолетовыми, розовыми, синими или белыми. Цветет шалфей в июне и июле. Растение обладает характерным запахом благодаря эфирному маслу в листьях и молодых побегах. Трава часто используется в приготовлении пищи.

 Разновидности шалфея. Виды

Шалфей является одним из самых интересных растений, который можно выращивать в саду. У всех видов есть индивидуальные требования: некоторые из них переносят полутень (глянцевый шалфей), другие справляются с временной засухой (медицинский шалфей), в то время как некоторые чувствительны к пересушиванию (мокрый шалфей).

Разные виды салвии отличаются по своей устойчивости к морозу. Некоторые  вообще не переносят низких температур (однолетний шалфей), другие – умеренно устойчивы (медицинский шалфей), а третьи демонстрируют полную морозостойкость (моховой шалфей).

Из множества видов в саду культивируют только несколько. Наиболее популярные виды шалфея:

  • блестящий шалфей;
  • шалфей Мудрец;
  • шалфей Дубравный;
  • Сальвия мучнистая;
  • шалфей Триколор.

Блестящий шалфей (Salvia splendens) – однолетнее декоративное растение с толстыми, побегами и крупными, в форме сердца, зазубренными по краям темно-зелеными листьями. Ее главное украшение – разноцветные крупные цветы, собранные на верхушках побегов в густые метельчатые соцветия. Начинает цвести в июне / июле и до заморозков.  Отлично подходит для украшения клумб и цветников, так как  хорошо выглядит в группе, можно выращивать в горшках на балконах и террасах.

сальвия скарлет фото цветов
Сальвия Скарлет фото

Сальвия мучнистая (Salvia farinacea) имеет жесткие прямые побеги до 80-100 см высотой, покрытые блестящими, зубчатыми листьями. Сине-фиолетовые цветы, собранные в соцветия, появляются весной (в мае) и цветут до осенних заморозков. Хорошо подходит для бордюров и для посадки вдоль аллей.

Шалфей Дубравный (Salvia nemorosa) – популярный сорт. Это ветвистое многолетнее растение с маленькими сердцевидными листьями. Сине-фиолетовые цветы, собранные в длинные плотные колосья, являются украшением растения. Обычно цветет дважды в сезон: весной и в конце лета. Чтобы добиться повторного цветение, у растения обрезают все сухие цветки. Этот вид достаточно морозостойкий и не требует зимней защиты, легко размножается с помощью семян ( дает обильный самосев) и путем укоренения побегов черенками.

Шалфей Майнахт
Шалфей Дубравный Mainacht

Шалфей Мудрец лучше всего растет на солнечном и защищенном от сквозняков месте. В нашем климате можно выращивать в саду, поскольку морозостойкость не высокая, стоит укрывать на зиму. Зимой надземная часть отмирает, а весной, после снятия покрова, её следует срезать примерно на 10 см над землей, что позволит появлению многочисленных молодых побегов.

Шалфей Триколор, с зелено-красноватыми листьями и с широкой белой каймой, является самым красивым среди всех видов.

Шалфей Hexenmantel Tricolor
Шалфей лекарственный Tricolor(Salvia officinalis) цветы

Требования к уходу

Шалфей можно выращивать на открытом воздухе. Так как это теплолюбивое растение, его необходимо сажать в месте, где достаточно солнечного света. Также необходимо, чтобы шалфей не подвергался сильным ветрам.

Почва

Что касается почвы, в которой будет расти салвия, то их может быть несколько. Растение предпочитает проницательную питательную почву, которая должна иметь хорошие запасы кальция и азота для поддержания роста. Подходит глиноземно-песчаная почва, которая хорошо снабжена питательными веществами. Сухая и частично каменистая почва, с достаточным запасом питательных веществ также ему нравится.

Обратите внимание! Шалфей выращивается в основном на открытом воздухе или в теплице, но и применим для выращивания в горшке.

Молодые растения важно поливать  и избавляться от сорняков, чтобы у них было достаточно места и света для роста. Растение хорошо размножается и растет, но весной (в апреле-мае) его нужно обрезать – иначе внешний вид станет непривлекательным.

Шалфей обычно размножается черенками побегов, укорененными весной (май-июнь). Ранней весной (в марте) можно посеять семена в ящики и высаживать рассаду на постоянное место в саду в середине мая.

Лечебные свойства и применение

Траву шалфея собирают тогда, когда растение достигает полного роста листьев, но до цветения. В первый год посева этот период обычно приходится на август. В последующие годы первый урожай собирают в мае, а следующий в августе.

Урожай лучше всего собирать днем, в сухие солнечные дни. После сбора растение сушат в тени на воздухе.  Правильно высушенный шалфей сохраняет зеленоватый цвет, легко крошится. Хранят высушенную траву в сухих, закрытых контейнерах целыми листочками и размалывать перед использованием.

Лечебная трава активно используется в народной медицине. Эта нетребовательная культура давно признана одним из самых ценных лекарственных растений, так-как она содержит множество значимых органических соединений, обладающих сильным противовоспалительным и антибактериальным действием. Шалфей известен своим разнообразным использованием на кухне и в косметике.

Шалфей лекарственный применение
Целебные свойства шалфея

Сальвия содержит много ингредиентов, которые положительно влияют на здоровье человека, но самым ценным является эфирное масло. Кроме того, в листьях можно найти дубильные вещества, органические кислоты, а также витамины (группа А, С, В) и минералы (кальций, магний, калий, натрий, цинк, железо).

Сальвия широко используется благодаря своему благотворному воздействию на организм человека:

  • при воспалении мочевыводящих путей;
  • лечит воспаление полости рта;
  • уменьшает чрезмерное потоотделение;
  • улучшает иммунную систему;
  • усиливает приток крови к телу;
  • лечит травмы и ожоги;
  • помогает поддерживать душевное равновесие, защищает от стресса и утомления;
  • повышает потенцию и оказывает положительное влияние на женские проблемы;
  • поддерживает здоровье кожи и волос.

Настои и экстракты листьев шалфея применяют наружно и внутренне. Чай с шалфеем помогает в пищеварении (вздутии живота, диарея), воспалении ротовой полости и ангине.  1-2 чайные ложки сухого или 3-4 листьев свежего шалфея опускают в кипящую воду и дают настояться не менее 10 минут.

Можно использовать шалфей при насморке: дышать на пару, или добавить его в ванну.  Шалфей помогает при чрезмерном потоотделении и может избавить кожу от таких проблем, как прыщи, запах тела и кожные заболевания. Ароматическую траву часто помещают в шкафы, чтобы пахла одежда, а также в разных местах в доме, чтобы удалить запах домашних животных.

Обратите внимание!  Нужно соблюдать осторожность при приеме шалфея внутрь, так как растение содержит мощные масла и токсичный туйон.

На кухне

Благодаря своему уникальному вкусу и аромату, шалфей является популярной специей. Обладает острым, пряным ароматом.На кухне шалфей добавляют в различные блюда: супы, соусы, различные виды мяса. С шалфеем можно приготовить чай.

Шалфей пряность
Шалфей — специя

Благодаря своему составу, шалфей оказывает удивительное воздействие на наш организм.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *