Особенности ароматной травы
Тимьян ( Thymus vulgaris) относится к семейству губчатых цветов (Lamiaceae), к подсемейству Nepetoideae. Существует около 350 наиболее распространенных видов, из которых является тимьян обыкновенный.
Тимьян обыкновенный – небольшой кустик, высотой до 30 см. родом из Средиземноморья. Это растение процветает на теплых солнечных склонах, защищенных от холодных ветров. На стеблях образуются тонкими игольчатые листья, размером около 2 мм. Они могут быть зелеными, серо-зелеными и желто-зелеными и пахнуть не только тимьяном, но и лимоном. В верхней части стебля образуются гроздья мелких белых, розовых и бледно-фиолетовых цветков. Все растения, принадлежащие к этому подсемейству, характеризуются высоким содержанием эфирных масел. Ароматический аромат выделяется при прикосновении к растению.
Где растет чабрец? Тимьян (чабрец): посадка и уход в открытом грунте
Чабрец часто выращивают как популярную лекарственную и кулинарную траву. Это теплолюбивое растение, но может адаптироваться к более холодным местам. В тёплых странах свободно растет в природе на лугах или лесных опушках. Растение не вызывает проблем при выращивании, если обеспечить его надлежащими условиями в уходе. В нашей стране тимьян можно успешно выращивать и в саду. Также выращивают в закрытом помещении в цветочном горшке.
Почва
Подходящая почва более сухая, проницаемая, песчано-суглинистая. Легкие, известковые почвы также подходят.
Полив
Тимьян не переносит заболачивания. Затопление почвы вызывает проблемы, особенно зимой. Поэтому при посадке нужно обеспечить растение качественным дренажем.
Поливают чабрец экономно, но не позволяют полностью высохнуть почве. Для полива тимьяна наиболее подходит вода комнатной температуры, которую наливаем в миску под вазон.
Тимьян удобряется только органическими удобрениями весной. Летом дополнительные питательные вещества могут препятствовать развитию побегов, что значительно снижает устойчивость растения к морозам.
Обратите внимание! Тимьян не требователен к питательной среде, его не удобряют, так как вкус и запах могут быть ослаблены.
Каждый год после цветения рекомендуется обрезать растение, чтобы поддерживать его компактный рост. Как и многие кустарники, тимьян очень хорошо переносит обрезку побегов. Регулярное их сокращение необходимо, чтобы препятствовать тому, чтобы кустарник стал чрезмерно древесным.
Размножение
Во время выращивания на открытом воздухе сажают новые растения каждые 4-5 лет. В наших условиях тимьян выращивают в основном из семян, которые высевают в ящики в марте-апреле. Семена помещают на поверхность почвы, слегка прижимают их, и оставляют прорастать на светлом месте.
В мае можно рассаду перенести в сад. Также можно семена тимьяна высевать в прямо в землю в апреле-мае, в местах с достаточным количеством солнечного света, которые защищены от ветра.
Расстояние между рядами должно быть 40 см, а глубина посева 0,5-1 см. Самый важный уход после появления всходов — прополка и рыхление почвы. Полив проводят тогда, когда продолжительный период нет дождей.
Перед зимой растения накрывают на всякий случай. Рекомендуется перенести тимьян, выращенный в контейнерах, в прохладное помещение.
Тимьян – пряность: сбор и хранение
Тщательно сушат траву, и зимой используют для чая. Растение собирают утром, в сухую погоду, когда испаряется утренняя роса. В нем самое высокое содержание ароматических веществ до цветения. Хранят тимьян сухим, так сохраняются типичный аромат и вкусовые свойства.
Чабрец сушат тонким слоем или связывают в пучки и подвешивают в воздушном тенистом месте.
Важно! Правильное хранение в хорошо закрытом контейнере.
Чабрец лечебные свойства и противопоказания
Применение на кухне
Тимьян – это ароматическая трава, которая очень сильно пахнет после дробления. Во время добавления в пищу следует использовать с осторожностью, так как трава пахнет очень интенсивно и сильный аромат может подавить вкусовые свойства других ингредиентов. При правильном использовании имеет приятный вкус и придает пище определенный вкус. чабрец используется для супов, соусов или мяса, также используется в производстве травяных ликеров.
Чабрец: польза и вред. Целебные свойства
Трава является одним из сильнейших растительных антибиотиков:
- укрепляет иммунную систему;
- улучшает пищеварение;
- борется с запорами, метеоризмом и болями в животе;
- оказывает антимикробное и антисептическое действие:
- помогает с регенерацией легочной ткани;
- лечит мелкие травмы и кожные заболевания;
- лечит воспаление мочевыводящих путей;
- укрепляет почки и печень;
- укрепляет память;
- положительно влияет на психику: вызывает чувство благополучия и мешает негативным мыслям и успокаивает.
Чабрец используется при простудных заболеваниях и благотворно влияет на пищеварительную систему. Растение содержит тимол, вещество, которое оказывает успокаивающее действие на дыхательные пути и оказывает стимулирующее влияние на кровообращение и пищеварение.
Экстракт тимьяна используют в парфюмерии, его добавляют в зубные пасты и в косметику.
Чаще всего используется чай с тимьяном, который готовится путем добавления высушенного тимьяна в кипяток, и настаивают в течение 5 минут, благодаря чему обладает значительным дезинфицирующим и антисептическим действием. Подходящая суточная доза тимьяна составляет 10 г. Передозировка тимола может вызвать рвоту, сильные головные боли, расстройства щитовидной железы и тому подобное. Его использование не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.
Тимьян: возможные болезни и вредители
Благодаря эфирным маслам и связанному с ними аромату тимьян совершенно непривлекателен для вредителей. Только серая плесень может вызвать проблемы при выращивании тимьяна, если траву слишком поливать. Плесень заметна по беловато-серому и пушистому налету на листьях тимьяна.
Можно бороться с этим, срезая больные части растения. Если это не остановит заболевание, следует полностью удалить растение, чтобы предотвратить дальнейшее распространение болезни.
Стоит вырастить тимьян в саду или в горшке на подоконнике или на балконе, чтобы иметь под рукой свежие веточки. Рекомендуется регулярно их обламывать, чтобы они не одревесневали.
