Особенности клубники. Полезные свойства
Представитель семейства розацеа (их насчитывают более 400 сортов!) Сезон сбора ягод длится с мая по июль. Именно тогда клубника самая вкусная, самая сладкая и очень полезная потому, что её собирают прямо из сада. Зрелость клубники оценивается по цвету и блеску – чем ягоды краснее, тем они более зрелые. Красный цвет клубники обусловлен наличием растительных пигментов (полифенолов), которые обладают значительным антиоксидантным действием. Он настолько силен, что клубника, является самых сильным пищевым антиоксидантом.
Аромат клубники является одним из самых сложных в природе – он состоит из более чем 300 известных и многих неизвестных веществ. Это может быть причиной того, что некоторые люди имеют аллергию на клубнику.
Важно! С осторожностью добавляют клубнику в детское меню первый раз.
Клубника – это кладезь многих ценных веществ. Кроме воды (90 %) она содержит большое количество питательных веществ. Витамины группы В, фосфор, железо, марганец и медь делают клубнику очень полезной ягодой. Содержание 6-9% сахара (фруктоза и глюкоза) подходит для больных диабетом.
Обратите внимание! Содержание большого количество воды и минимум калорий быстро насыщают организм, стимулируют пищеварение и, таким образом, помогают похудеть.
Ягоды богаты важным витамином С, который необходим для защиты нашего организма: укрепляет иммунную систему, оказывает противовоспалительное действие, способствует здоровью глаз, кожи и волос. В 100 гр продукта может содержаться такое количество витамина, которое может покрывать большую часть рекомендуемой суточной дозы.
Хороший источник железа оказывает благотворное влияние на кроветворение и является хорошей профилактикой анемии. Клубника также транспортирует в организм витамины Е и К, марганец, фосфор и калий.
Фолиевая кислота благотворно влияет на кроветворение и рост клеток, и разумное потребление клубники крайне важно для беременных женщин, чтобы защитить детей от дефектов.
Высокое содержание калия в клубнике оказывает мочегонное действие, регулирует высокое кровяное давление, улучшает функцию почек, избавляет от отёков.
Наибольшее количество марганца поддерживает обмен веществ, деятельность нервной системы, необходимо для формирования крови, повышает либидо, улучшает состояние волос и кожи, стимулирует выработку гормонов щитовидной железы.
Кальций питает кости, зубы, волосы и ногти. Благодаря клубнике зубная эмаль имеет более высокое качество, зубы становятся белее.
Лимонная и яблочная кислоты в клубнике оказывают дезинфицирующее воздействие на пищеварительную систему и улучшают усвоение железа из растительной пищи.
Пектин (клетчатка) снижает уровень холестерина в крови, витамин С. Каротин, флавоноиды и дубильные вещества оказывают благотворное влияние на пищеварительный тракт и сердечно-сосудистую систему.
Лечебные свойства
Много пользы для здоровья приносят эти вкусные маленькие красные ягоды: помогают в борьбе с различными заболеваниями, помогают избавиться от недостатков на коже.
- Клубника борется с аллергией и астмой.
- Ягоды обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь ускорить заживление ран.
- Элларгическая кислота помогает снизить уровень холестерина, помогает укрепить кровеносные сосуды и артерии.
- Помогает нашему организму вырабатывать гормоны, которые связаны со счастьем Выработка серотонина в мозге контролирует настроение.
- Это очень здоровая пища для будущих мам.
- Ягоды клубники замедляют процесс старения, борются со свободными радикалами, которые появляются в результате загрязнения и солнечного света.
- Отличная профилактика рака. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства клубники помогают уменьшить рост опухоли.
- Улучшает зрение, а также уменьшает видимость тёмных кругов под глазами.
- Если появились морщины, клубника поможет бороться с ними. Клубничные маски творят чудеса.
- Клубника – натуральный отбеливающий продукт для зубов.
Сладкая клубника содержит редкие антиоксиданты, которые помогают организму бороться с воспалением и особенно вредным воздействием свободных радикалов, является отличным помощником в очищении пищеварительного тракта и в целом всего тела. Поддерживает обмен веществ и пищеварительные процессы. Организм избавляется от токсинов и других загрязняющих веществ.
Благодаря флавоноидам клубника обладает противовоспалительными свойствами, снижает риск атеросклероза, предотвращает накопление тромбоцитов, снижает артериальное давление, улучшает память, повышает жизненный тонус, подавляет усталость и недомогание. Флавоноиды вместе с клетчаткой помогают поддерживать регулярные движения кишечника и помогают при запорах.
Болезнь сердца на данный момент является убийцей номер один, и к этому нужно относиться серьезно. Клубника оказывает защитное действие на сердце и кровеносные сосуды, помогает защитить их от повреждений. Клубнику следует употреблять людям при различных сердечно-сосудистых заболеваниях. Она может понизить артериальное давление.
Весенняя ягода способствует нормальной работе центральной нервной системы: оказывает успокаивающее действие, улучшают работу мозга и память. Мочегонное действие помогает отводить лишнюю воду из организма.
Мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства помогают снизить рост опухоли и предотвратить ее дальнейшее распространение.
Концентрация витамина С предотвращает формирование или появление таких заболеваний глаз как катаракта.
Клубника в косметологии
Клубника не только способствует нашему внутреннему здоровью, но и эффективна при применении снаружи. Салициловая кислота помогает лечить прыщи и удаляет омертвевшие клетки кожи. Кислоты помогают уменьшить пигментацию кожи. Ягоды содержат ряд важных веществ, которые необходимы для кожи, волос и ногтей. Поэтому клубнику часто используют в качестве ингредиентов в масках для лица.
Когда зубы нуждаются в отбеливании можно просто наслаждаться клубникой. Благодаря высокой концентрации витамина С они способны разрушать зубной налет, из-за которого зубы желтеют.
Из-за постоянного воздействия солнца и загрязнений наша кожа стареет быстрее, но этот процесс можно замедлить. Клубника – это сильный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, которые ускоряют старение организма.
Клубничные маски – мощное средство от угрей и морщин. Содержащиеся в них антиоксиданты делает эту маску для лица идеальной для лета, когда пребывание на солнце неизбежно.
Некоторые люди не находят привлекательными веснушки, и чтобы они исчезли, можно использовать клубнику вместо дорогих кремов или других средств для лечения. В сочетании с другими ингредиентами (лимонный сок, сметана, молоко) клубника может естественным образом повлиять на цвет пятен на коже и отбелить их.
Если есть проблемы с темными мешками под глазами, клубника также помогает избавиться от них.
Клубничная маска, которая поможет удалить веснушки: смесь клубники и лимонного сока втирается в кожу. Эта маска очищает кожу, осветляет веснушки и улучшает общее состояние кожи.
Клубничное лекарство: употребление несколько дней 1-2 кг клубники в день в несколько приемов очищает кровь, почки, кишечник и суставы.
Где ещё используют клубнику
С их ярким цветом, они прекрасно разнообразят пищу. Они идеально подходят для мороженого, пудингов, различных напитков, молочных коктейлей, тортов, летних десертов и много др.
Обратите внимание! Полезные свойства ягоды теряются во время выпечки и другой термической обработки.
Чрезмерное употребление клубники может вызвать диарею и метеоризм, аллергические реакции. Потребление клубники следует сократить людям, страдающим кишечными заболеваниями.
