Что такое майоран, и чем он полезен?

Майоран – травянистое многолетнее растение, культивируемое в садах и горшках как ароматическое и лекарственное растение. Как приправу можно употреблять в свежем и сушеном виде. Мягкий цитрусовый вкус майорана делает его вкусным и полезным ингредиентом, обеспечивает несколько преимуществ для здоровья.

Свойства майорана

Майора́н рода Душица или Губоцве́тные низкорослое и с сильным ароматом. Растение широко используется во всем мире. Произрастает в странах Средиземноморского бассейна, но культивируется повсеместно в Европе и Америке. Очень похож с орегано.

Майоран садовый – сильноветвистый полукустарник с маленькими и ароматными листьями. В зависимости от региона достигает высоты 40 — 60см. Прямостоячий стебель одревесневший. Серо-зеленые овальные листья расположены супротивно. Маленькие белые или розовые цветки собраны в соцветия, имеют характерный запах. Цветут с июля по октябрь.

Соцветия иайорана

Используют надземные части майорана, из которых путем перегонки извлекают эфирное масло. Майоран, что это за трава? Эта ароматная трава – одна из самых популярных в кулинарии. Что за приправа майоран? Прекрасный аромат и приятный вкус является идеальным дополнением к самым разнообразным кухонным блюдам.

Применения майорана

Хотя майоран растение в основном используется как пряность, его также часто используют в качестве лекарственного растения.

Дополнительная информация! Его воздействие на здоровье уже давно ценится в натуральной медицине. Майоран является одним из самых сильных источников природных антиоксидантов.

Активными ингредиентами, которые он содержит, являются эфирное масло, вяжущие и горькие вещества. Основные лекарственные действия майорана:

  • действует против вздутия живота, спазмов, кишечных колик;
  • улучшает пищеварение;
  • помогает при простуде и гриппе, облегчает кашель, разжижает слизь;
  • помогает при сенной лихорадке и астме;
  • успокаивает нервную систему;
  • помогает при мигрени;
  • улучшает качество сна;
  • оказывает мочегонное действие,
  • обладает антисептическим действием, дезинфицирует и заживляет мелкие повреждения кожи.

Майоран содержит много полезных для здоровья веществ. Прежде всего, это белки, омега-3 и -6 жирные кислоты, клетчатка, витамины С, Е, К, А и бета-каротин. Майоран содержит минералы: железо, кальций, цинк, медь, селен, фосфор и марганец.

Известно, что он обладает антисептическими, антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. В дополнение к этому также имеет сердечно-сосудистые и эмоциональные преимущества. Майоран также может помочь при заболеваниях дыхательной системы. Освобождает дыхание при кашле и облегчает простуду.

Благодаря своему расслабляющему и успокаивающему действию благотворно влияет на нервную систему и ее расстройства. Его можно использовать против нервного беспокойства, головных болей, мигрени и бессонницы. Народная медицина даже использует его при эпилепсии.

При наружном применении трава майоран помогает при ранах, зуде, ревматических болях и варикозном расширении вен. Для этого можно приготовить масляный экстракт из свежей травы и использовать для растираний.

Чай майорана можно использовать при желудочно-кишечных расстройствах, метеоризме или простуде. Из свежих или сушеных листьев готовят чай или экстракт. Сушеный майоран более ароматный, чем свежий.

Чай из майорана

Чай обладает мочегонным действием, повышает аппетит, и при необходимости успокаивает нервы, снимает стресс, расслабляет тело и улучшает качество сна. Использование майорана в чае облегчит вздутие живота, спазмы и поддержит пищеварение.

Чай майорана поможет от удушающего кашля. Он расслабляет дыхательные пути и способствует отхаркиванию слизи. Рекомендуется пить по 1 стакану в день. При острых проблемах (кашле, простуде и гриппе) употребляют по 2 стакана в день. Также подходят ингаляции из отвара. Чай подходит для маленьких детей, но, людям с высоким кровяным давлением следует с осторожностью употреблять такой чай.

Способ приготовления: две чайные ложки майорана положить в чашку и залить кипятком. Дать настояться 5-7 минут. Процедить, и пить теплым.

Обратите внимание! Чай с майораном имеет приятный, слегка пряный вкус, очень ароматный, и сам его аромат успокаивает. Вот почему майоран также используется в ароматерапии.

Вдыхание эфирного масла растения, с его приятным ароматом, может облегчить такие проблемы, как тревога, депрессия, напряжение или грусть и т. д.

Эфирное масло растения

Майоран на кухне

Применение майорана широко распространено в кулинарии. Сушеный майоран отлично подходит для ароматизации соусов, мяса и овощей, а также его можно добавлять в пиццу и блюда с томатной основой.

Применение майорана в кулинарии

Если используется свежий майоран, то добавляют его в пищу только в конце процесса, чтобы сохранить аромат.

Сбор урожая

Особенность майорана в том, что, в отличие от многих пряных трав его аромат и вкус не теряется при сушке, а улучшаются. Лекарственная часть майорана сконцентрирована в цветках. Их нужно собирать на пике цветения, и правильно сушить.

Свежие побеги можно собирать в течение всего лета.  Для этого срезают их на высоте около 5 см над землей. Подвешивают травы в проветриваемом месте для просушки. После сушки стебли можно хранить в герметичных контейнерах до года.

Дополнительная информация! Качество сушеного майорана зависит от урожая, а также от времени хранения. Даже если майоран долго сохраняет свой аромат, постепенно он его теряет. Важно, чтобы упаковки были герметично закрыты, а время использования не должно быть слишком большим.

Как вырастить майоран?

Благодаря своим превосходным свойствам, майоран часто выращивают в садах и в горшках на балконах.

Выращивают в горшках

Считается неприхотливым растением. Однако ему необходимо солнечное место. Большим преимуществом является то, что майоран растет на большинстве типов почвы, и требует минимального полива. Однако лучше всего подойдет песчаная почва.

При посадке следует избегать свежего навоза животных иначе может потеряться вкус, и корни будут развиваться недостаточно. Семена следует размещать неглубоко под поверхностью.

Пересаживать майоран в сад можно только после того, как пройдут морозные ночи, когда воздух и почва прогреются. При поливе важно не перелить растение.

Побочные эффекты

Никогда не следует использовать майоран более двух недель, так как частое и длительное использование может вызвать головную боль. Во время беременности следует избегать майорана, особенно эфирного масла.

 

 

 

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *