Caractéristiques de la tomate
Bien qu’elles soient très populaires aujourd’hui, et qu’il en existe plus de 10 000 variétés à travers le monde, les tomates ne sont devenues connues en Europe qu’au XVe siècle après la découverte de l’Amérique par Christophe Colomb. Jusqu’au XIXe siècle, dans de nombreux endroits, les tomates étaient considérées comme des plantes vénéneuses et n’étaient cultivées qu’à des fins décoratives.
Il existe de nombreuses variétés de tomates, et ce légume peut être cultivé de différentes manières : en pleine terre, en pot ou en serre, et même sur un balcon. Les plus populaires sont les tomates rouges, mais il existe des variétés de tomates à fruits noirs ou jaunes.
Propriétés utiles de la tomate
Ils ont une faible valeur énergétique, mais sont une riche source de vitamines et de sels minéraux. Les caroténoïdes, qui sont la provitamine A., sont des pigments naturels qui donnent aux plantes une belle couleur vive. Parmi eux, 83% est du lycopène rouge. C’est un antioxydant actif, un composé précieux pour la santé humaine, qui neutralise l’action des radicaux libres qui endommagent les cellules. Il a des propriétés anticancéreuses, protège contre une crise cardiaque, a un effet positif sur les systèmes immunitaire et nerveux et améliore la digestion.
Les fruits contiennent une grande quantité de vitamines C et B1 et B2, sont une bonne source de sels minéraux, notamment de potassium, de calcium, de phosphore, de magnésium et de fer. La vitamine C augmente la résistance du corps aux infections et améliore également l’absorption du fer des aliments, prévenant ainsi l’anémie.
Comment semer des plants de tomates
La culture des tomates commence par des graines ou des semis. Les tomates germent à des températures du sol comprises entre 21 et 24 degrés, elles ne sont donc pas semées directement dans le sol, mais des semis sont produits. Si vous envisagez de faire pousser des plants vous-même, les graines de tomates sont semées en mars dans un endroit chaud et lumineux, de préférence dans une serre chaude ou sur un rebord de fenêtre.
Les graines de tomates germent rapidement, mais elles ont besoin de soleil presque toute la journée. Il est déconseillé de semer les tomates trop tôt, lorsque les jours sont encore courts et qu’elles n’ont pas assez de soleil. La plantation de graines de tomates est effectuée dans un substrat correctement préparé. Il peut s’agir d’un sol spécial pour l’ensemencement, acheté dans un magasin de jardinage, ou d’un substrat préparé indépendamment du sol de compost.
Comment semer des tomates ? Ils doivent être semés uniformément, recouverts d’une couche de terre d’environ 0,5 à 1 cm.Le substrat est légèrement humidifié et maintenu à une température de 22-25 ° C jusqu’à l’apparition des premières pousses. Pour maintenir une humidité et une température élevées du substrat, les boîtes contenant des graines semées doivent être recouvertes d’un film, en les aérant tous les jours. Les premières pousses apparaîtront dans huit à dix jours. Pour qu’ils n’interfèrent pas avec la croissance de l’autre, il est important de les séparer au bout de trois semaines.
Pour ceux qui sont prêts à cultiver des tomates mais qui n’ont pas le temps de produire des plants, il est recommandé de les acheter dans les jardineries ou les marchés locaux.
Lors de l’achat de plants de tomates, il est souhaitable qu’ils aient au moins 5 à 7 feuilles, vous devez vous assurer qu’ils sont durcis.
S’ils produisent eux-mêmes des plants de tomates, ils doivent alors effectuer la procédure de durcissement: en habituant les tomates aux conditions extérieures. Pour ce faire, progressivement, sur plusieurs jours, ils sont sortis dans la rue, chaque jour suivant prolongeant le temps jusqu’à ce que les plantes soient plantées dans le sol.
Planter des plants de tomates dans le sol
Les tomates ont besoin d’un sol de jardin riche en nutriments et bien drainé. L’endroit doit être ensoleillé, protégé du vent. Il est préférable de planter les tomates dans un substrat fertile légèrement acide et perméable.
Les tomates sont très sensibles au gel, il est donc prudent de planter des plants de tomates dans le sol après le 15 mai, lorsque le sol se réchauffe bien. Planté dans des lits pré-préparés. Avant de planter des semis, le sol doit être ameubli et fertilisé.
Note! Cela vaut la peine de leur trouver une place dans le jardin. Vous ne devez pas planter de tomates à l’endroit où se trouvait la pomme de terre ou à proximité. Les tomates ne doivent pas non plus pousser à côté des concombres. Les tomates aiment la compagnie du persil, de l’ail et des soucis, et elles n’aiment pas le voisinage avec le fenouil, le chou-rave et les radis.
Ils doivent être plantés à une distance d’au moins 50 centimètres, l’espacement des rangs doit être d’un mètre. À environ 10 cm du trou, un pieu est enfoncé, auquel des buissons de tomates seront ensuite attachés. Les tomates doivent être plantées de manière à ce que les feuilles les plus basses soient au niveau du sol, puis la plante au bas de la tige produira de nouvelles racines, grâce auxquelles elle pourra mieux absorber l’eau et les sels minéraux du sol. Attention à ne pas recouvrir les feuilles inférieures de terre.
Assurez-vous que les racines sont librement redressées dans le trou. S’ils sont trop longs, ils peuvent être légèrement coupés. Couvrez la plante de terre en la pressant contre les racines. Après la plantation, les tomates doivent être arrosées abondamment, en dirigeant le jet d’eau vers le sol et non vers les plantes.
Une bonne solution consiste à pailler le sol, ce qui limitera l’évaporation excessive de l’eau du substrat. Lors de la culture de tomates, une humidité constante est importante pour le bon développement du légume et, en même temps, le besoin d’arrosage constant est réduit, ce qui sera un soulagement notable par temps chaud.
Comment prendre soin des tomates?
Il est préférable de les arroser une fois par semaine, abondamment, et les jours chauds plus souvent, voire quotidiennement. Lors de l’arrosage, ne mouillez pas les feuilles, ce qui peut provoquer leurs maladies. Il est important de maintenir l’humidité, mais trop hydrater les tomates peut se fissurer et dégrader leur saveur.
Les tomates doivent absolument être fertilisées. Ce sont de « gros consommateurs », c’est-à-dire qu’ils retirent beaucoup de nutriments du sol. Ils doivent être renouvelés régulièrement. Il est préférable d’enrichir le lit avec du compost mûr à l’automne afin que les fondations du printemps à venir soient déjà posées.
Nourrissez-les avec des engrais à haute teneur en phosphore et en potassium. Les engrais azotés entraînent une augmentation de la masse verte due à la fertilité. Les engrais granulaires peuvent être dissous dans l’eau et appliqués avec un arrosage régulier. Les engrais organiques soutiendront parfaitement la culture. La nature du sol doit être prise en compte. Par exemple, un sol argileux nécessite moins d’engrais qu’un sol sablonneux.
Les buissons de tomates ne doivent pas être plantés trop densément. Pour permettre à l’air de circuler librement entre eux, des supports sont utilisés. Habituellement, des piquets en bois sont utilisés.
Informations Complémentaires! Les tomates sont des plantes pollinisées. Vous pouvez secouer vous-même les fleurs de tomates pour soulever le pollen dans l’air, ou le transférer d’une plante à l’autre avec une brosse.
Ne laissez pas les plantes pousser trop densément. Les tomates sont cultivées sur une, deux ou trois pousses maximum, offrant ainsi un meilleur accès de la lumière aux fleurs. L’élimination des pousses en excès améliore la croissance des tomates. Une pousse principale est déterminée et toutes les pousses latérales qui poussent à l’aisselle des feuilles sont supprimées. Cette procédure d’élimination des pousses vise à renforcer la pousse principale et ainsi produire des fruits plus gros.
Lorsque les fruits des tomates sont bien formés, vous pouvez retirer les feuilles qui les recouvrent afin qu’ils reçoivent plus de soleil, sans quoi ces légumes n’acquériront pas leur goût et leur arôme. La plante se développe mieux, les fruits inférieurs reçoivent plus de lumière, mûrissent plus vite et les maladies ne se propagent pas aussi rapidement. Vous pouvez utiliser les pousses cassées au début de l’été comme boutures et ainsi faire pousser plus de plantes.
En août, il vaut la peine d’enlever les feuilles au-dessus de la grappe de fleurs la plus haute. Ce traitement vise à supprimer la formation de nouvelles fleurs et de nouveaux fruits. Seules cinq ou un maximum de sept inflorescences peuvent mûrir. Par conséquent, ils coupent simplement trop d’inflorescences pour obtenir des fruits mûrs d’ici la fin de la saison de croissance.
La hauteur maximale des plantes plantées doit être comprise entre 150 et 200 cm, lorsqu’elles atteignent cette hauteur, serrez la tige principale. Alors la plante mettra toute sa force dans le fruit, et non dans la tige et les feuilles.
Maladies de la tomate
Les tomates sont sujettes à de nombreuses maladies, en particulier les champignons. Les pousses et les fruits souffrent souvent d’oïdium ou sont touchés par le mildiou, parfois ils sont gênés par les pucerons. Dans la lutte contre ces problèmes, vous pouvez utiliser des préparations naturelles – extrait d’ortie, ail.
À titre préventif, vous pouvez pulvériser du bouillon d’ail chaque semaine (une tête d’ail hachée est bouillie lentement pendant environ 20 minutes dans 1 litre d’eau), et pendant la période de fructification – avec du lait dilué avec de l’eau (1: 4). Les tomates aiment la compagnie du persil, de l’ail et des soucis et n’aiment pas le voisinage de l’aneth, du chou-rave et des radis.
La moisissure de la pomme de terre est une menace pour les tomates. Tous les efforts peuvent être anéantis en quelques jours seulement. Lorsqu’on les trouve sur les feuilles ou les tiges, des taches aqueuses grisâtres qui se développent rapidement et virent au brun. Brûlez immédiatement les feuilles infectées et essayez l’un des produits modernes avec une courte période de protection.
