Merkmale der Tomate
Obwohl sie heute sehr beliebt sind und es weltweit mehr als 10.000 Sorten davon gibt, wurden Tomaten in Europa erst im 15. Jahrhundert nach der Entdeckung Amerikas durch Kolumbus bekannt. Bis ins 19. Jahrhundert galten Tomaten vielerorts als giftige Pflanzen und wurden nur zu dekorativen Zwecken angebaut.
Es gibt viele Tomatensorten und dieses Gemüse kann auf unterschiedliche Weise angebaut werden: im Boden, in Töpfen oder im Gewächshaus und sogar auf dem Balkon. Am beliebtesten sind rote Tomaten, es gibt aber auch Tomatensorten mit schwarzen oder gelben Früchten.
Nützliche Eigenschaften von Tomaten
Sie haben einen geringen Energiewert, sind aber eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralsalzen. Carotinoide, also Provitamin A., sind natürliche Pigmente, die Pflanzen eine schöne leuchtende Farbe verleihen. Davon sind 83 % rotes Lycopin. Es ist ein aktives Antioxidans, eine für die menschliche Gesundheit wertvolle Verbindung, die die Wirkung freier Radikale neutralisiert, die Zellschäden verursachen. Es hat krebshemmende Eigenschaften, schützt vor Herzinfarkt, wirkt sich positiv auf das Immun- und Nervensystem aus und verbessert die Verdauung.
Früchte enthalten eine große Menge an Vitamin C sowie B1 und B2 und sind eine gute Quelle für Mineralsalze, insbesondere Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Vitamin C erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen und verbessert außerdem die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung, wodurch Anämie verhindert wird.
So säen Sie Tomatensämlinge
Der Anbau von Tomaten beginnt mit Samen oder Setzlingen. Tomaten keimen bei Bodentemperaturen im Bereich von 21 bis 24 Grad, sodass sie nicht direkt in den Boden gesät werden, sondern Sämlinge entstehen. Wenn Sie selbst Setzlinge züchten möchten, werden Tomatensamen im März an einem warmen und hellen Ort ausgesät, vorzugsweise in einem warmen Gewächshaus oder auf einer Fensterbank.
Tomatensamen keimen schnell, brauchen aber fast den ganzen Tag Sonnenlicht. Es ist ungünstig, Tomaten zu früh zu säen, wenn die Tage noch kurz sind und die Sonne nicht ausreicht. Das Pflanzen von Tomatensamen erfolgt in einem entsprechend vorbereiteten Substrat. Dies kann ein spezieller Boden für die Aussaat sein, der in einem Gartengeschäft gekauft wird, oder ein selbst aus Komposterde hergestelltes Substrat.
Wie säe ich Tomaten? Sie sollten gleichmäßig ausgesät werden und mit einer Erdschicht von etwa 0,5 bis 1 cm bedeckt sein. Das Substrat wird leicht angefeuchtet und bis zum Erscheinen der ersten Triebe auf einer Temperatur von 22-25 ° C gehalten. Um eine hohe Luftfeuchtigkeit und Temperatur des Substrats aufrechtzuerhalten, sollten Kisten mit ausgesäten Samen mit einer Folie abgedeckt und täglich gelüftet werden. Die ersten Triebe erscheinen in acht bis zehn Tagen. Damit sie sich gegenseitig nicht in ihrem Wachstum behindern, ist es wichtig, sie nach drei Wochen zu trennen.
Für diejenigen, die bereit sind, Tomaten anzubauen, aber keine Zeit haben, Setzlinge zu züchten, wird empfohlen, diese in Gartengeschäften oder auf lokalen Märkten zu kaufen.
Beim Kauf von Tomatensämlingen ist es wünschenswert, dass diese mindestens 5-7 Blätter haben. Sie müssen darauf achten, dass sie gehärtet sind.
Wenn sie selbst Tomatensämlinge produzieren, müssen sie den Härtungsprozess durchführen: indem sie Tomaten an äußere Bedingungen gewöhnen. Dazu werden sie nach und nach über mehrere Tage hinaus auf die Straße gebracht, wobei sich mit jedem weiteren Tag die Zeit bis zum Einpflanzen der Pflanzen in die Erde verlängert.
Tomatensämlinge in den Boden pflanzen
Tomaten brauchen nährstoffreichen, gut durchlässigen Gartenboden. Der Standort sollte sonnig und windgeschützt sein. Es ist besser, Tomaten in einem leicht sauren, durchlässigen, fruchtbaren Substrat zu pflanzen.
Tomaten sind sehr frostempfindlich, daher ist es sicher, Tomatensämlinge nach dem 15. Mai in den Boden zu pflanzen, wenn sich der Boden gut erwärmt. In vorbereitete Beete gepflanzt. Vor dem Pflanzen von Setzlingen muss der Boden gelockert und gedüngt werden.
Beachten Sie! Es lohnt sich, für sie einen Platz im Garten zu finden. Sie sollten keine Tomaten an der Stelle oder in der Nähe der Kartoffel pflanzen. Auch Tomaten sollten nicht neben Gurken wachsen. Tomaten lieben die Gesellschaft von Petersilie, Knoblauch und Ringelblumen und die Nachbarschaft mit Fenchel, Kohlrabi und Radieschen mögen sie nicht.
Sie sollten aus einem Abstand von mindestens 50 Zentimetern gepflanzt werden, der Reihenabstand sollte einen Meter betragen. Etwa 10 cm vom Loch entfernt wird ein Pfahl eingetrieben, an den später Tomatensträucher gebunden werden. Tomaten sollten so gepflanzt werden, dass sich die untersten Blätter auf Bodenhöhe befinden. Dann bildet die Pflanze am unteren Ende des Stängels neue Wurzeln, wodurch sie Wasser und Mineralsalze besser aus dem Boden aufnehmen kann. Achten Sie darauf, die unteren Blätter nicht mit Erde zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass die Wurzeln frei im Loch ausgerichtet sind. Wenn sie zu lang sind, können sie etwas gekürzt werden. Bedecken Sie die Pflanze mit Erde und drücken Sie sie an die Wurzeln. Nach dem Pflanzen sollten die Tomaten reichlich gegossen werden, wobei der Wasserstrahl auf den Boden und nicht auf die Pflanzen gerichtet werden sollte.
Eine gute Lösung besteht darin, den Boden zu mulchen, um eine übermäßige Verdunstung von Wasser aus dem Substrat zu verhindern. Beim Anbau von Tomaten ist eine konstante Feuchtigkeit für die richtige Entwicklung des Gemüses wichtig, gleichzeitig wird der Bedarf an ständigem Gießen reduziert, was an heißen Tagen eine spürbare Erleichterung darstellt.
Wie pflegt man Tomaten?
Am besten gießen Sie sie einmal pro Woche reichlich, an heißen Tagen auch öfter – sogar täglich. Benetzen Sie die Blätter beim Gießen nicht, da dies zu Krankheiten führen kann. Es ist wichtig, die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, aber zu viel Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Tomaten platzen und ihr Aroma beeinträchtigt wird.
Tomaten sollten unbedingt gedüngt werden. Sie sind „Starkverzehrer“, das heißt, sie entziehen dem Boden viele Nährstoffe. Sie müssen regelmäßig aufgefüllt werden. Reichern Sie das Beet am besten im Herbst mit reifem Kompost an, damit bereits der Grundstein für den kommenden Frühling gelegt ist.
Füttern Sie sie mit Düngemitteln mit hohem Phosphor- und Kaliumgehalt. Stickstoffdünger führen aufgrund der Fruchtbarkeit zu einer Zunahme der Grünmasse. Granulatdünger können in Wasser gelöst und bei regelmäßiger Bewässerung ausgebracht werden. Organische Düngemittel unterstützen die Ernte perfekt. Die Beschaffenheit des Bodens sollte berücksichtigt werden. Lehmböden benötigen beispielsweise weniger Dünger als Sandböden.
Tomatensträucher sollten nicht zu dicht gepflanzt werden. Damit die Luft zwischen ihnen frei zirkulieren kann, werden Stützen eingesetzt. In der Regel werden Holzpflöcke verwendet.
Weitere Informationen! Tomaten sind bestäubte Pflanzen. Sie können die Tomatenblüten selbst schütteln, um den Pollen in die Luft zu befördern, oder ihn mit einem Pinsel von einer Pflanze zur anderen übertragen.
Lassen Sie die Pflanzen nicht zu dicht wachsen. Tomaten werden an einem, maximal zwei oder drei Trieben angebaut, wodurch ein besserer Lichtzugang zu den Blüten gewährleistet wird. Das Ausbrechen überschüssiger Triebe fördert das Wachstum der Tomaten. Ein Hauptspross wird bestimmt und alle aus den Blattachseln wachsenden Seitentriebe werden entfernt. Ziel dieser Triebentfernung ist es, den Haupttrieb zu stärken und so größere Früchte hervorzubringen.
Wenn die Tomatenfrüchte gut geformt sind, können Sie die sie bedeckenden Blätter entfernen, damit sie mehr Sonne bekommen, ohne die dieses Gemüse seinen Geschmack und sein Aroma nicht erhält. Die Pflanze entwickelt sich besser, die unteren Früchte erhalten mehr Licht, reifen schneller und Krankheiten breiten sich nicht so schnell aus. Abgebrochene Triebe können Sie im Frühsommer als Stecklinge verwenden und so weitere Pflanzen heranziehen.
Im August lohnt es sich, die Blätter oberhalb der höchsten Blütentraube zu entfernen. Ziel dieser Behandlung ist es, die Bildung neuer Blüten und Früchte zu unterdrücken. Es können nur fünf oder maximal sieben Blütenstände reifen. Deshalb schneiden sie einfach zu viele Blütenstände ab, um am Ende der Vegetationsperiode reife Früchte zu erhalten.
Die maximale Höhe der gepflanzten Pflanzen sollte zwischen 150 und 200 cm liegen. Wenn sie diese Höhe erreicht haben, klemmen Sie den Hauptstamm fest. Dann wird die Pflanze ihre ganze Kraft in die Frucht stecken und nicht in den Stängel und die Blätter.
Tomatenkrankheiten
Tomaten sind anfällig für viele Krankheiten, insbesondere Pilzkrankheiten. Triebe und Früchte leiden oft unter Mehltau oder werden von Kraut- und Knollenfäule befallen, manchmal werden sie auch von Blattläusen befallen. Im Kampf gegen diese Probleme können Sie natürliche Präparate verwenden – Brennnesselextrakt, Knoblauch.
Als vorbeugende Maßnahme können Sie jede Woche Knoblauchbrühe aufsprühen (eine gehackte Knoblauchzehe wird in 1 Liter Wasser langsam etwa 20 Minuten lang gekocht) und während der Fruchtzeit mit mit Wasser verdünnter Milch (1:4) aufsprühen. Tomaten lieben die Gesellschaft von Petersilie, Knoblauch und Ringelblumen und mögen die Nachbarschaft von Dill, Kohlrabi und Radieschen nicht.
Kartoffelschimmel ist eine Gefahr für Tomaten. Alle Bemühungen können in nur wenigen Tagen zunichte gemacht werden. Auf Blättern oder Stängeln entstehen grau-wässrige Flecken, die schnell wachsen und braun werden. Befallene Blätter sofort verbrennen und eines der modernen Produkte mit kurzer Schutzdauer ausprobieren.
