Особенности малины
Плод малины – это вкусный, ароматный и сочный фрукт. Однако ценить их следует не только за прекрасный вкус, но и за богатство ценных питательных веществ, благодаря которым обладают оздоровительные свойства.
Лечебные свойства и пищевая ценность малины были оценены давно. Римляне начали процесс их одомашнивания примерно в 4 веке, и именно благодаря им культивирование распространилось по всей Европе.
В настоящее время в мире известно более 200 видов малины, цвет которых варьируется от красного и до более редких оранжевых, фиолетовых и желтых сортов.
Стебли плодоносят на второй года, а осенью увядают, но весной растение дает новые побеги.
В Европе малина растет в лесах и садах. Самой ароматной и полезной является лесная малина. В этих плодах содержится больше ценных для здоровья веществ. Энергетическая ценность — 52 ккал.
Культурная малина имеет множество сортов, отличающихся размерами плодов, цветом и вкусом. Культурные сорта происходят от скрещивания многочисленных видов малины, а также малины и ежевики.
Малина – богатый источник полезных веществ
Обладает диетическими, оздоровительными и косметическими свойствами. Содержит ценные витамины и минералы, такие как витамин С и Е (природные антиоксиданты), витамины группы В: В1, В2, В6, фолиевую кислоту, калий, кальций, фосфор, магний, железо.
Обратите внимание! В листьях малины содержится аскорбиновой кислоты выше, чем в плодах. Также содержание витамина С в плодах непостоянно и зависит от сорта.
Малина чрезвычайно ценна в содержании клетчатки, пектинов и слизистых веществ, положительно влияющих на работу пищеварительной системы.
Плоды малины содержит органические кислоты: лимонную, яблочную, салициловую и более 100 различных эфирных масел, что объясняется характерным вкусом и запахом.
Листья малины содержат дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, смоляные соединения, минеральные соли, включая железо, медь, кальций.
Стебли малины также обладают лечебными свойствами: содержат ряд витаминов и минералов, в том числе витамины группы В, витамин С, витамин Е, магний, кальций, железо и калий.
Лекарственные свойства малины
Чем полезна малина для здоровья:
- оказывает антиатеросклеротическое действие;
- поддерживает работу сердца и всей системы кровообращения;
- предотвращает анемию;
- обладает мочегонным действием, способствует выведению лишней воды из организма;
- подавляет размножение кишечных бактерий;
- поддерживает иммунную систему;
- оказывают успокаивающее действие;
- защищают от действия свободных радикалов;
- регулируют работу кишечника;
- ускоряют сжигание жира;
- обладают противораковыми свойствами.
Малина богата антиоксидантами, которые представляют собой растительные соединения, защищающие клетки от повреждения. На их основе и сегодня производят лекарства
Интересно, что листья малины являются хорошим источником антиоксидантов, дубильных веществ и минеральных солей. Антиоксиданты могут снизить риск развития некоторых хронических заболеваний. Таким образом стоит есть плоды малины, так же пить чай из ее листьев.
В результате исследований на животных ученые обнаружили, что малина обладает потенциальным противораковым действием. Экстракт малины снижает размножение раковых клеток в печени.
Обратите внимание! Благодаря низкому гликемическому индексу малины, эти плоды можно есть людям страдающим сахарным диабетом. Стоит знать, что антоцианы, присутствующие в малине, снижают уровень глюкозы в крови после крахмалистых блюд.
Плоды и листья малины являются прекрасным жаропонижающим средством. Одним из важнейших свойств малинового чая является его влияние на потовые железы и его согревающий эффект, благодаря чему он идеально подходит для лечения простуды.
Листья малины обладают вяжущими, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Содержащиеся в них дубильные вещества подавляют рост кишечных бактерий и эффективно уменьшают диарею. Препараты из листьев малины также помогут при легком метеоризм.
Листья малины содержат вещества, вызывающие легкое расслабление гладкой мускулатуры матки, поэтому они помогают облегчить менструальные боли. Чай из листьев малины также помогает при утренней тошноте и рвоте.
Малина: использование в косметике
Малина также является ценным косметическим сырьем.
Экстракт малины обладает увлажняющими и регенерирующими свойствами, защищают кожу от чрезмерной потери воды, регулируют работу сальных желез и препятствуют образованию угрей. Он входит в состав многих хороших кремов по уходу за телом.
Содержит большое количество витамина С, который необходим для поддержания здоровья кожи. Это может улучшить выработку коллагена и обратить вспять повреждение кожи, вызванное ультрафиолетовыми лучами.
Масло семян малины, обладающее ценными свойствами против морщин, является достаточно известным и натуральным косметическим средством по уходу за всеми типами кожи. Содержит сильные антиоксиданты. Рекомендуется людям со склонной к акне кожей. Она поддерживает регенеративные процессы и уменьшает шрамы.
Масло также входит в состав косметики для загара, бальзамов для губ и кремов по уходу за кожей. Из-за высокого содержания эллаговой кислоты она также используется в производстве кремов против морщин. эллаговая кислота обладает сильным фотозащитным и омолаживающим действием. Он также значительно замедляет окислительные процессы.
Как собирать и сушить малину?
Листья малины можно заготавливать весной и в течение всего лета. Они должны быть здоровыми, без пятен, молодыми, но уже хорошо подросшими.
Плоды созревают в июле и августе. Они очень нежные и легко мнутся, поэтому собирать их нужно осторожно, в сухую погоду, быстро сушить или перерабатывать в сироп.
Правильно высушенная малина должна сохранять свой естественный цвет и приятный запах.
Настой из ягод:
2 столовые ложки сушеной малины залить стаканом кипятка и оставить под крышкой на 15 минут. Пить 2-3 раза в день по стакану настоя при простуде, гриппе, ангине, бронхите — когда заболевание сопровождается лихорадкой.
Настой листьев:
Столовую ложку листьев залить 1/2 стакана кипятка и, накрыв крышкой, оставить настаиваться на 15 минут. Пьют по 1/2 стакана настоя 2-3 раза в день при гастроэнтеритах и как легкое противодиарейное средство. Настой листьев также можно использовать для полосканий при воспалении горла и рта.
Малина, как и клубника, часто вызывает аллергические реакции. Это происходит из-за салицилатов, которые содержатся в этих плодах. Дети страдают аллергическими реакциями на малину гораздо чаще, чем взрослые.
